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鸡肉是一种低脂肪，高营养的食品，是非常适宜人们进行食用的食材。中医学研究表明，常食鸡肉可以起到温中益气，补精填髓，补虚损的功效。鸡肉尤其适宜虚劳瘦弱，营养不良，气血不足，面色萎黄的人食用。
鸡肉的做法也是多种多样，今天应粉丝要求，多多为大家分享一道歌乐山辣子鸡的做法。
首先我们把鸡腿肉，切成1.5厘米见方的丁。然后用少许的盐，味精，料酒，生抽腌制一下。再切少许的姜片、蒜片，小葱段。
接下来，起锅烧油，油温6成热，下入腌制好的鸡腿肉，中火炸至色泽棕红，外焦里嫩，即可捞出，备用。
锅留底油，下入姜片，蒜片爆香锅底，再下入适量的花椒，干辣椒，小火炒出香味后，接着放入鸡腿肉，继续翻炒，。最后放入小葱段，白芝麻和少许的花生米，淋少许的麻油和香油出锅即可。
至此，一道香辣过瘾，下酒必备神菜——歌乐山辣子鸡就做好了。喜欢的朋友们，赶紧在家里试着做一下吧。#无辣不欢#