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家常辣子鸡丁
By江南布衣yuan
原料：鸡腿、熟花生、葱、蒜、辣豆瓣酱、玉米油。
做法步骤：
第1步、食材，新鲜鸡腿洗净去骨。
第2步、切丁，用料酒，蚝油，盐，鸡粉，辣椒粉，胡椒粉，蛋清，淀粉抓匀腌制。
第3步、准备小料，蒜，干辣椒，花椒。
第4步、起锅，放少许油煎炒鸡腿肉丁。
第5步、炒熟后盛出备用。
第6步、锅中留底油下入葱蒜干辣椒，辣豆瓣酱炒匀出红油。
第7步、下入炒熟的鸡丁。
第8步、翻炒均匀，放点糖，少许醋，香油。
第9步、下入熟花椒和熟花生米翻炒均匀即可。
第10步、成品！
小贴士：
这款家常版辣子鸡丁，不用过油，方法简单，更健康！
来自美食天下江南布衣yuan的作品。
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