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品质生活尽在好管家
1
_家常美食—辣子鸡丁
_食材：鸡腿、盐、白糖、白胡椒粉、香油、干淀粉、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、营口大酱、大油、葱、老抽
步骤：
第一步：鸡腿去皮去骨，切块。加盐、白糖、白胡椒粉、香油抓揉均匀，再裹上干淀粉。
第二步：油温七成热，下入鸡肉炸至金黄。
第三步：干辣椒、花椒用水浸泡然后盛出。
第四步：锅中留底油，下入干辣椒、花椒炒香，加入用郫县豆瓣酱、黄豆酱、营口大酱、大油炒制的复合酱料翻炒。
第五步：加入盐、鸡丁、老抽、葱段炒匀即可出锅。
2
_简单快手—南乳花甲烩井冈山豆腐皮
_食材：花甲一斤、豆腐皮克、南乳4克、白糖、鸡精、味精、料酒
步骤：
第一步：锅中倒油，下入4克南乳、水炒匀，加入青红椒、一斤花甲、白糖、鸡精、味精、料酒翻炒。
第二步：下入克豆腐皮，炖煮五分钟。
3
_改良美味—大丰收
_食材：土豆、洋葱、香菇、肉馅、胡萝卜、葱花、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉、干淀粉
步骤：
第一步：土豆切丁，加入盐入味。静置五分钟挤出水分。
第二步：洋葱、香菇、葱花切末，加入到肉馅中。再加入老抽、干淀粉、盐、白糖、鸡精搅拌均匀。
第三步：胡萝卜切片，铺在盘底。肉馅加入土豆团成丸子放在胡萝卜片上，大火蒸制二十分钟。
第四步：锅中倒油，煸香葱花、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、水、水淀粉炒匀淋在丸子上。
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