本文由美食小小晴独家原创内容，未经允许不得转载，图片来源于网络。不知道有没有朋友们合小编一样比较偏爱吃辣，这酸味、辣味、甜味、苦味各有各的特点，吃起来也有不同的口感，但是小编感觉这辣味才是最吸引人的吃起来比较的爽，不管做什么菜小编都比较喜欢往里面多加一些辣椒，吃起来虽然特别的辣但是却吃了还想吃特别的下饭，吃起来有晕眩的感觉但是却吃的最开怀，今天这一期小编就是来为大家分享一道比较辣口的美食，是小编从小时候就比较爱吃的一道菜，就算辣的直吸气但是还是特别的喜欢吃这道菜，喜欢吃辣的小伙伴们千万不可以错过哦！这道菜小编为大家分享的是自己最喜欢吃的“辣子鸡”首先我们需要准备食材有：鸡腿或者是鸡肉都可以，辣椒、食盐、葱、花椒、熟芝麻、干辣椒、蒜瓣、姜、味精、料酒、白糖、第一步我们需要把准备好的鸡肉或者是鸡腿放到清水里面冲洗干净，最好是冲洗三遍这样就可以完全的感觉啦，然后我们把鸡肉沥干净水分放到案板上面用刀剁成小丁然后放到碗里面，这时候我们需要腌制一下鸡肉，所以我们往盛有鸡肉的碗里面加入一些料酒和食盐腌制一下。等腌制一小会儿之后我们拿出来炒锅，等烧热了以后倒入适量的花生油，等油烧热了以后我们加入腌制好的鸡丁进行翻炒，等把鸡丁炒至定型了以后就可以盛出来备用了，接着我们用锅里面的剩油继续炒别的食材，开火了之后我们把切好的红辣椒放到里面进行翻炒，等把红辣椒炒成棕色了以后我们再放入准备好的花椒进行翻炒，等炒出来香味了以后加入我们刚才炒好的鸡肉丁，然后往锅里面加入一些料酒进行翻炒，然后我们端出来锅垫一下勺后，往锅里面加入适量的食盐和味精、醋、胡椒粉、白糖进行翻炒，等翻炒均匀了以后再往里面加入一些鲜汤，把鸡肉丁炒软了以后我们就可以开大火收汁啦，等汤汁变得浓稠了以后我们就可以停下火把炒好的辣子鸡装入盘子里面啦！怎么样，朋友们不知道你们学会了没有呢？这道菜可是小编心头的爱啊，从小的时候就特别的喜欢吃，当时小编刚刚上一年级的时候自己把一盘子的辣子鸡全部都给吃光了，可把大家给看傻了眼呢，喜欢的朋友们可以收藏一下试着做做看！编辑：代新/审稿：张桂花/本文章为百家号作者独家原创内容，未经许可不得以任何形式转载，如有发现必追究其责任，图片来源于网络。
