元宵节快乐
家的味道
才是团圆的味道
人的一生都在回家的路上，在同一屋檐下，他们用食物凝聚家庭。
戳下面视频，看安顺人家的味道↓↓↓
余妈妈的辣子鸡
在安顺人的餐桌上，辣子鸡这道菜是必不可少的。在安顺的余妈妈看来，一碗红彤彤的辣子鸡，就是团圆的味道。
好的糍粑辣子将决定一锅辣子鸡的品质，而对于主食材，余妈妈喜欢用我们安顺当地的土鸡，因为鸡肉质鲜嫩，是做辣子鸡的首选。
炒辣子鸡一定要用菜籽油，这样就算凉了没空加热，冷吃也不会闹肚子。
当香辣的味道充盈屋子后，一盘团圆的味道就好了。
余妈妈的辣子鸡
张妈妈的盐菜肉
它，仍是安顺人节庆饭桌上必不可少的食物。
张妈妈把新鲜的五花肉，切成四四方方的块状，放进热水煮，水中加入甜酒入味，再热上一锅油，将肉放进油锅里炸，炸完捞出，再用热水加热熬煮使肉皮更加松软，这个步骤决定了盐菜肉的入口即化，香而不腻，处理好的五花肉色泽金黄，口感软糯。
处理好的肉切成片铺在碗底，再把盐菜加入姜蒜炒制后紧实的扣在肉上，上锅一蒸，肉香四溢。
团圆的味道
不管儿女多大，在母亲眼里永远都是小孩。
团
团圆的味道在餐桌上
圆
团圆的味道就是家
以上图片来自
悦读帮小邓子，摄文字改编，
小李子财
运
亨
通
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