小编曾经和一个来自贵州的朋友一起吃饭，和她吃饭聊天的过程中我才发现一个了不得的事情，贵州人才是最能吃辣的。因为小编有幸去过四川游玩，自从看过她吃饭之后，真的是甩四川人不知道几条马路。如果说四川的辣是身体所不能承受之辣，那么贵州的辣就是触及我们灵魂的辣度，这样形容你们大概能了解贵州人是有多能吃辣了吗。
陶华碧：大名鼎鼎的“老干妈”出生于贵州省的一个小山村里，也是在这里，陶华碧开始了改变她人生的辣椒酱事业。从一个小小的街边餐馆一步步走到今天的“辣椒”帝国，靠的全是陶华碧那双巧手，一瓶瓶精心制作的“老干妈”辣酱就这样让我们认识了贵州的“辣”。贵州的辣并不同于四川和湖南，而是一种不是贵州人吃了以后会痛彻心扉的辣。要说贵州人有多能吃辣呢？打个比方说，就像山西人吃面，碗里大部分的都是面条，而贵州人的碗里全都是辣椒，毫不夸张的说，贵州人对辣椒的喜爱程度已经超过了任何地方对当地小吃的热爱。而且贵州人可以在任何菜品上都配上一盘贵州的特色辣椒粉。接下来小编就为大家介绍一下贵州有哪些特色美食吧。
首屈一指的当然就是酸汤鱼了。鱼的种类也非常丰富，像是什么草鱼、清江鱼、乌江鱼等等。不喜欢吃刺的朋友可以选择尝试清江鱼或者是尖嘴鱼。
丝娃娃又称素春卷，在贵阳是一种常见的地方传统小吃，几乎家家户户都会做丝娃娃。丝娃娃的素菜脆嫩、酸辣爽口。丝娃娃有点类似于春卷的做法，米粉烙成的薄饼卷上萝卜丝、海带丝、折耳根等配菜，而且经过精心调配的汤汁也是内容物的精华。
烙锅是六盘水一带最具侵略性的美食，滚烫的热菜油配上炙烤的美味大虾，真是令人拍手叫绝。翻炒的各色配料再加上回味无穷的胡辣子蘸水，我们会将所有的烦恼抛之脑后，只会专注于面前的这道美食。
豆米火锅的底料由蚕豆米、西红柿等食材组成，配上足足熬制了数个小时的浓郁汤汁。而且豆米火锅和我们平常吃的火锅还不太一样，大家平常的主菜肯定是先涮肉菜，而豆米火锅却恰恰相反，尤其是涮娃娃菜更是一绝。
来到贵州怎么能够不来吃辣子鸡呢？但是贵州的辣子鸡不同于湖南的辣子鸡。贵州的辣子鸡自带一股淡淡的椰香，也没有湖南的辣子鸡那么又又麻辣，而且还非常的入味。满满的贵州辣椒配上鸡块，那种香辣的滋味真是让人流连忘返。
肠旺面是一种犹如小吃一般的主食，味道非常的特别，口味比较清淡的朋友就不推荐品尝了哈。肥肠、鸭血和脆哨的搭配真的是堪称完美。
看到这些你有没有流口水呢，喜欢的话就赶紧行动起来吧！