炒辣子鸡时,只需做好这3步,辣子鸡香辣可

鸡肉的烹饪方法有很多,其中最出名的辣子鸡想必大家都吃过,这是一道经典的四川菜,刚刚炒出来的辣子鸡香辣可口,下饭又下酒,吃起来非常过瘾,尤其是对一些喜欢吃辣的朋友来说,辣子鸡真是一道不可多得的好菜,很多饭店也会把辣子鸡当做一道招牌菜。

很多人在家里也自己做过辣子鸡,不过炒出来的味道都并不好吃,其实这道辣子鸡的烹饪方法并不是很难,只要大家掌握住一些小技巧,就可以轻松做出,美味的辣子鸡了,今天小编就给大家分享一下,炒辣子鸡时,只需做好这3步,辣子鸡香辣可口更上瘾。

1、大家先准备一个盆,往里面倒入适量的清水,然后把鸡腿放到水里浸泡一会,把鸡腿中的血水和杂质去除,接着把鸡腿的骨头去除,然后在切成大小适中的块状,接着把姜切末,蒜切成末,然后把鸡腿、姜末以及蒜末全都放到同一个碗里搅拌均匀。

接着再加入适量的料酒、食盐、生抽以及五香粉,搅拌均匀之后再用保鲜膜把碗口密封好,腌制两个小时就可以,2、接着往锅里倒入适量的食用油,当油温到达七成热之后把腌制好的鸡肉放到锅里炸制,当鸡肉被炸成金黄色之后捞出来放到盘子里备用。

3、锅底留油,放入适量的蒜末、花椒以及辣椒段爆香,接着再倒入切好的土豆片,翻炒至断生之后,再把炸好的鸡肉放到锅里进行翻炒,然后在加入适量的生抽以及花生米,翻炒均匀之后再加入适量的鸡精,品尝一下鸡肉的味道,如果觉得不够咸的话可以在加一些,翻炒均匀之后就可以出锅享用了。

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