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一道典型的川菜。我用鸡中翅制作这道菜，肉质更加的细嫩鲜美。里面再放点青蒜苗，不仅好吃也好看。
▌食材清单干辣椒一把花椒一匙葱适量姜适量蒜适量盐适量胡椒粉少量白芝麻1勺酱油1匙五香粉半匙鸡中翅10个菜籽油一勺青蒜苗二颗玉米淀粉二匙干辣椒面少许▌烹饪步骤步骤1
超市买了新鲜的鸡中翅，我们反复洗净切成大块儿。
步骤2
加少许的盐，酱油，酱油一定要少，不然一会儿黑乎乎的影响美观。少许的五香粉腌制。要进锅炸的时候再放入一些玉米淀粉。搅拌均匀。
步骤3
锅里起油油温，五成热时转中火。放入鸡翅进行炸
步骤4
转小火慢慢的炸。炸至金黄酥脆。
步骤5
开中火复炸一次。
步骤6
我们把干辣椒段和花椒提前用清水泡一下，这样以免高温入锅，马上就糊掉颜色也不好看。锅里放油。放入鸡翅。放入花椒和干辣椒翻炒均匀。
步骤7
放入葱姜蒜。
步骤8
适当的淋上酱油，放入白糖提味。大火翻炒。
步骤9
把这个鸡肉炒的很干，放蒜苗喜欢吃辣椒的我们放入干辣椒面。翻炒两下即可出锅。
▌小贴士这道菜呢，就是以干辣椒和花椒作为主要的调味品来吵去这道菜。这个干辣椒一定要多，一定要完全的包裹着这个鸡肉其他的调料为辅，不要放的太重了。
每天看一看菜谱的配方和做法，你也会做很多美食哦！