好像许多人都已经认可了“不吃晚饭就能减肥”“晚饭吃水果就能减肥”等观念。然而，这些方法真的可以达到减肥的目的吗？
晚上不吃饭确实可以短期内达到快速瘦身的功效，但同样，它对身体的伤害也很大。
1、体重反弹
通过这种节食的方式减少身体摄入热量来达到暂时减少体重，长此以往会对肠胃造成损伤，还容易反弹，而且一旦反弹会使人更加胖，而且更难减下去。
2、抵抗力下降
据《每日邮报》报道，一日三餐是人类经历千万年发展，逐步积累下来的生存经验，是这么多年以来形成的规律，是一个固定的“生物钟”。而当你因为要减肥不吃晚饭而打破这个“生物钟”时，就会造成体内生理机制的紊乱，使得人体抵抗力下降，容易引发疾病。
3、肌肉流失
因为身体一旦承受了过度的饥饿状态，为了应付不知何时会短缺的食物，就会进入紧急状态，囤积脂肪，增强留住脂肪的防御功能，这时，不但会减少肌肉量，也会降低基础代谢量，以保留足够的脂肪来应付身体热能需要。
而且，当身体肌肉减少时，免疫力就会下降，人就会觉得疲倦虚弱无力，思绪无法集中。
4、诱发胃病
饥饿感会促进胃酸分泌，不吃食物胃酸会腐蚀胃粘膜，长期下来容易导致胃溃疡、胃炎等，另外，还可能引起胃粘膜增厚，消化不良，胃动力不足等胃部不适症状。
5、营养不良
生活中，还有一些人在减肥时会吃“晚饭”，但他们所吃的“晚饭”并不是主食之类的正餐，而是用水果代替正餐，充当晚饭，这种做法亦不可取。
因为水果虽然富含维生素等，但它缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素等人体的必须物质，长期拿水果当饭吃，容易使减肥者出现营养不良或贫血的情况，不但不利于减肥，还有损身体健康。
如何吃晚餐才不会长胖？
1、用餐时间
建议在晚上6点半左右吃上晚餐，最好别超过8点。因为在睡前3~4小时食用完晚餐后，有足够的时间消化，既不会影响晚上的睡眠，也有利于控制自己的体重。
2、均衡饮食
晚餐不要吃油腻的，辛辣，淀粉含量高的食物，例如炸鸡，辣子鸡丁，火锅，红薯，土豆等等。应该多吃新鲜的绿色叶子青菜，容易消化的食物，鱼类，煲汤喝汤。另外，主食也要少吃，尤其是面粉制品不要吃。