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大家好，今天小编给大家介绍一款下饭神器，家常版的辣子鸡丁，这道辣子鸡丁的做法有很多，小编给大家推荐的是我在家经常做的，一定要收藏哦!
辣子鸡丁首先，我们准备两块鸡胸肉。
新鲜的鸡胸肉把它切成2厘米见方的小丁，放入盆中。
鸡胸肉切丁加入一个鸡蛋清，少许盐，料酒，少许的干淀粉抓均匀，腌制十分钟。
腌制鸡胸肉尖椒两个去籽，把它切成小丁备用。
尖椒切丁葱切葱花，大蒜剁成细末。
葱花蒜末锅里加入色拉油，油温四成热时倒入腌制好的鸡丁。用筷子把它划开，划散。
鸡胸肉过油接着倒入切好的尖椒丁也过一下油，然后全部倒出控油。锅里留底油，用葱花，蒜末爆锅。
葱花蒜末爆炒出香味后烹入料酒，倒入控好油的鸡丁和尖椒丁，加入盐，蚝油，生抽，鸡粉和一勺清水，翻炒均匀用水淀粉勾芡，淋入香油就可以出锅装盘了。
看着就能多吃一碗饭呵呵这道辣子鸡丁，色泽鲜亮，鸡丁雪白，尖椒丁碧绿。口味咸鲜适中，鸡丁入口爽滑，细嫩和尖椒淡淡的辣味结合在一起，十分的好吃，绝对是一款懒人必备的下饭神器。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，是一种高蛋白低脂肪的肉类。维生素a的含量比其它肉类要高很多，很容易被人体吸收。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
听完小编的介绍，朋友们是不是对这道辣子鸡丁刮目相看呢？在家里试着做一下吧。小编希望朋友们都健健康康的，希望多多的