今天为大家介绍一道说起来就流口水的辣子鸡的做法。
说起辣子鸡，因各地的不同制作方法也有自己地方不同的特色。此菜深受全国各地人们的喜爱。但是在饭店说起鸡肉，辣子鸡的出场率肯定名类前茅。 此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。每次去饭店里总是吃不够，现在分享一下新手小白在家里也能做出味道超棒的辣子鸡。
做法开始：
1， 准备鸡腿或一整只鸡洗净改成丁，鸡肉加淀粉，盐巴，料酒抓匀腌制二十分钟。
2，热锅烧油，油热下锅炸柞至金黄色捞出，控干油再复炸20秒火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄捞出备用。
3，锅中下底油，小火炒香下花椒，葱，姜，蒜，小米椒，青椒和豆瓣酱。翻炒两分钟，这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出。下入油炸过的鸡肉，芝麻，鸡精，白糖，生抽继续翻炒。翻炒2-3分钟关火翻炒均匀出锅。
一道美味的辣子鸡就完成了，希望大家喜欢。很好做的也好学不输饭店的味道。再摆上两碗米饭。为什么是两碗，一碗真不够啊！这是经验。
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