鸡腿肉克干辣椒克大红袍花椒30克大葱20克姜10克蒜10克盐5克淀粉20克胡椒粉2克白糖5克料酒30克生抽15克十三香4克白芝麻3克1.鸡腿洗净剔骨，切成两厘米见方的块放入碗中
2.装好的肌肉器皿中加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，淀粉抓拌均匀腌制30分钟
3.姜，葱，蒜切段，干辣椒切段去籽
4.锅中烧油，烧至6成热调中火放入鸡块炸制金黄捞出，调大火油温烧至7成热再次放入之前捞出的鸡块复炸一遍至表皮酥脆捞出沥油备用
5.锅留底油，调制小火放入干辣椒，花椒，葱，姜，蒜炒香
炒香以后放入炸制好的鸡块，白糖，十三香调制大火迅速翻均匀味即可关火
6.最后撒上芝麻装盘盛出即可，一道美味又有食欲的辣子鸡丁就做好了