BySummer.
用料
鸡半只大蒜6瓣生姜4-6片料酒3汤匙香叶-3片草果1个桂皮1个高良姜1个八角1-个花椒15-0粒干辣椒0-40g生抽勺老抽1勺盐适量熟白芝麻适量芹菜-3根
做法步骤
1、食材准备。
、将鸡剁成小块，放入凉水中浸泡半小时-1个小时，泡出血水捞出。
3、起锅烧油倒入鸡块翻炒至鸡肉变色后加入鸡肉继续翻炒，炒干水分。
4、把鸡肉炒至鸡皮微微发黄。
5、加入准备好的配料炒香。
6、加入生抽，老抽，盐翻炒均匀后加入1碗水大火焖煮15～0分钟。
7、加入芹菜炒熟！
8、装盘撒上白芝麻即可。
小贴士
1、鸡肉剁好之后用冷水浸泡出血水后可以不用焯水直接下锅。、我用的鸡是土鸡，所以要加水焖煮，不然会稍微有点老，如果直接用鸡腿或者三黄鸡可以省略这一步。3、芹菜可以根据个人口味添加。
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