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辣子鸡丁，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，每个地方有他们自己的配料喜好，但有一点就是觉不能少了辣，做这道菜的时候建议选用鸡腿肉，口感更嫩，但是这次我用的不是鸡腿而是鸡胸肉，它含有很高的蛋白质，脂肪含量非常低，对于老人来说，不容易长血脂，也不容易长胖的。对于健身减脂的人来说再合适不过了。
鸡胸肉一块、线椒十根、蒜三瓣、姜三片、花椒适量、生抽三勺、淀粉三勺、鸡精适量、盐/食用油适量。
步骤1鸡胸肉切小丁状，倒入三勺淀粉，两勺生抽和几根姜丝腌制十分钟左右。
步骤2准备姜、蒜、花椒备用。
步骤3把线椒切丁，喜欢吃特辣的，可以准备几根干红椒。
步骤4起锅烧油，把准备好的鸡丁油炸变色，不能太久，不然肉就老了不好吃了
步骤5锅内少油，把姜蒜花椒爆香，下辣椒适量盐翻炒一分钟，然后下肉丁，倒入一勺生抽和适量的鸡精调味，爆炒两分钟。
步骤6出锅，香辣软嫩的辣子鸡丁就做好了，减肥期间想要保持身材的小伙伴可是千万不要错过了，这道菜蛋白质高，青椒里面含有的维生素也高，丰富的营养，味道还好。大家可以尝试做一下。
以上内容就是我分享给大家的“辣子鸡丁”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的