今天继续和大家分享高考补脑食材，香菇辣子鸡块的制作方法。
这道美食的主要食材，鸡肉和香菇，都有增加免疫力的功效，辣子更是缓解压力的食材。因此，在高考期间可以适当的食用哦。
食材：
香菇，鸡腿（鸡胸肉也可以），葱，姜，蒜，大料，酱油，盐，干辣椒，辣椒，料酒，葵花籽油
制作方法：
第一：鸡腿洗净，切段，控干水分。
第二：香菇泡发好后，切成小块，备用。辣椒洗净切块。
第三：开火，倒入底油，放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒炝锅，出香味后，放入鸡腿，翻炒，变色后，倒入酱油，少许料酒，翻炒均匀。
第四：放入香菇，继续翻炒，倒入水，水量要稍微没过食材（水尽量一次加足），转中小火，炖煮至里面的汤基本还剩一个底的时候，基本鸡肉就熟了。
若切的鸡腿块小的话，水需要少放。
第五：加盐，辣椒，翻炒，一盘，辣香浓郁的香菇鸡块就做好了。
食材的营养：
鸡腿：富含丰富的蛋白质和微量元素，有增加免疫力，改善人体心脑功能的作用。
香菇：香菇类食材有提高脑细胞功能、增智的作用。常吃，可健体益智，对智力发育十分有利。
料酒：除了在做菜时具有去腥膻味的作用外，还具有活血化瘀，改善睡眠的功效。
辣椒：具有开胃消食，适当食用，具有增强体力，缓解压力的作用。
好了，今天的美食分享就到这里了，我是馋丫头，我们下次见。
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