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孩子嘴馋，少吃零食多吃它！做法简单营养足，比外面的炸鸡强！
每当家里的孩子嘴馋时候，建议少吃零食多吃它，味道爽口开胃，不仅做法简单，而且营养充足，做好后外焦里嫩特别香，吃起来比外面的炸鸡强。
今天炳哥要给大家介绍的就是一道辣子鸡丁。
辣子鸡丁属于川菜系，是一道家常菜，口感较辣。它其实就是以鸡肉为主料，将鸡肉切小块后进行腌制再搭配红辣椒为辅料和其他配料一起翻炒。
然而鸡肉本身脂肪含量较少，消化率高，很容易被人体吸收利用，做成辣子鸡丁后多吃也不怕胖。辣子鸡丁做好后颜色鲜艳红亮，味道咸辣适中，特别好下饭。
家里做的辣子鸡丁味道一点也不输外面饭店卖的，而且自己家做的特别卫生，吃的也更加健康放心。辣子鸡丁做好后口感鲜嫩酥脆，小孩子们都特别爱吃，一口一块非常过瘾。
这道辣子鸡丁的做法也很简单易学，厨房小白都可以学会，屏幕前如果有感兴趣的朋友千万不要错过这道绝佳开胃的下饭美食。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道红红火火的辣子鸡丁炳哥是如何制作的吧。
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鸡肉，葱，大蒜，红辣椒，食盐，鸡精，花椒粉，蚝油，酱油，淀粉，椒盐粉，食用油。
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1、首先选购一只鸡，将表皮处理干净后进行冲洗，掏去内脏后再在砧板上将其切成合适小块，方便食用。
2、把鸡肉切块后放入盆中用水冲洗，洗去血沫。
3、接着把盆里洗净的鸡块沥干水分后放入大盆里，往其中倒入适量的鸡精，食盐，花椒粉和少许蚝油进行调味。
4、随后再往锅里倒入少许淀粉，和适量的酱油。加入淀粉可以让鸡块在油锅里翻炒时候口感更佳。
5、然后就可以开始腌制鸡块，用洗净的手或者筷子将其搅拌均匀，静置一会儿。
6、另外一边，在砧板上取适量的葱切成葱花，大蒜切成蒜蓉，备用。
7、再准备一盘做辣子鸡丁必不可少的红辣椒切丁备用。
8、接下来取出一个煎锅，往锅里倒入适量的食用油，进行加热，等油七八成热的时候，再把腌制好的鸡块小心倒入锅中进行煎炸。
9、等鸡块都被炸至焦黄的时候，用铲子将其捞出出锅放在一边盘子里，备用。
10、为了鸡块吃起来更香更脆，可以放入油锅里进行二次复炸，然后再捞出。
11、接着把切好的蒜蓉和红辣椒放入锅里，进行大火爆炒，煸炒出香味。
12、再把刚刚炸好的鸡块再倒入锅里进行翻炒，不断翻炒使红辣椒能够更好地均匀入味。
13、为了让辣子鸡丁味道更加爽口开胃，可以再往锅里倒入适量的椒盐粉进行调味，再用铲子翻炒均匀。
14、等鸡块差不多翻炒入味后，再往锅里放入切好的葱花进行润色，就可以关火准备出锅装盘了。
15、最后，将做好的辣子鸡丁进行装盘，就可以端上餐桌和家人们一起享用了。
这样一道色香味俱全的辣子鸡丁，做好后口感酥脆，咸香适中，辣而不腻，非常好下饭。屏幕前如果有感兴趣的朋友，不妨买些鸡肉，跟着小编的步骤在家也学着试做一下，过程简单一点也不复杂。
：在煮鸡肉之前要用水进行多次冲洗，洗去血沫，这样吃起来才更加卫生，不会影响口感。文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会辣子鸡丁了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！要是有什么疑问对文章内容或者有什么意见和建议的话，记得在评论区给炳哥留言，炳哥一定在第一时间回复大家的，我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手点个赞，并点击头像右侧蓝色框