被评为5道最辣的川菜，让你挑选一个做为下饭菜，你会挑哪一个
川菜是我国八大菜系中非常受欢迎的一种了，由于四川所处地理条件问题，空气湿度比较大，所以形成了这种以辣为特色的菜系，如今却成了全国各地都特别喜欢的口味。它的麻辣味道特别浓烈，很适合现在年轻人的口味，小编作为北方人也是特别喜欢吃辣的食物，尤其是对川菜也是情有独钟，每次吃到一半就辣的浑身冒汗，像冬天这个季节吃完之后浑身热乎乎的，也是挺得劲的。今天就为大家推荐5道辣的过瘾的川菜，如果让你挑选一道做为下饭菜，不知你会选哪一个呢？
毛血旺，这算是我们经常会吃到的一道菜了，许多大小饭店都会做，记得以前自己吃过最辣的一次毛血旺，刚吃两口嘴巴就有点麻木的感觉了，之所以这么辣，也是因为中午买的菜没吃，放到了晚上，其中的辣味完全渗透到菜里面，真的是太爽了，每吃一口都非常过瘾，所以大家平时在吃这道菜的时候，如果感觉刚做的不过瘾，可以放一放再吃，真的是很赞噢！
辣子鸡，它在四川当地也是很有名气的一道菜，看到菜品之后感觉是在吃辣椒，猛一看辣椒比鸡肉还要多，它的配菜就是辣椒，基本就是夹着鸡肉和辣椒一块吃，还好这种辣椒是大部分人都能接受的，不是那种特别辣的朝天椒，不过吃了这道菜也能看出，四川人是有多么喜欢吃辣椒了。
水煮鱼，这也是一道大家经常在饭店吃到的菜，有时在家里自己也会做，当然咱们做的都不太正宗，要想吃到正宗的水煮鱼还得去川菜馆。它们做的口味和其它的饭店做的还是有很大区别的，这也是许多人喜欢的一种鱼的做法，吃起来也特别下饭。
口水鸡，这道菜可能吃过的人不是太多，但在四川特别具有特色，之所以叫口水鸡并不是看到了就流口水，而是它辣的你流口水，很多大厨也是做不了正宗的口水鸡，在我们当地是很少吃到正宗的口水鸡，要想吃到直流口水的这道菜怕是要去四川了，这道口水鸡不知您敢吃吗？
四川火锅，说起四川的火锅想想都会流口水吧，刚端上的火锅就会看到表面红红的辣椒油，虽然现在火锅的形式多种多样，但是它们大部分都来源于四川火锅，只是根据当地人的口味改变了形式，正宗的四川火锅最大的两个特点就是麻和辣，前不久小编也是去到重庆游玩，特意吃了几家生意火爆的火锅店，确实和我们当地的火锅不太一样，他们吃的时候根本没那么多的蘸料，像我们吃的芝麻酱就没有，只给你准备一种小罐装的麻油，不知各位看了这红彤彤的火锅，能吃得下吗？