全国吃鸡看山东，没有一只鸡能活着走出我们临沂，说起炒鸡，就要属我们山东临沂的炒鸡最地道了，一只鸡能做出好几种味道，有大盘鸡、辣子鸡、干煸鸡、土豆炖鸡，今天我们就来做干煸辣子鸡，这样炒出来的鸡肉多佐料少，干香下饭，辣椒又香又酥，配上山东大煎饼那叫一个美。下面我就分享一下干煸辣子鸡的教程。因为家里小孩子不喜欢吃麻椒所以我就没有放，纯属个人家常做法。
准备食材：大葱一棵，姜一块，辣椒适量，花椒适量，鸡肉半只，酱油适量，香醋适量，盐一勺
步骤一：把葱切段，姜切成细丝，辣椒一切两半，花椒适量
步骤二：锅里放油烧热放入花椒，爆出香味放入鸡肉。
步骤三：把鸡肉煸炒至金黄，下入辣椒姜丝葱段，翻炒一会
步骤四：炒出香味倒酱油醋，放入盐调味，翻炒一会儿看到鸡肉干香就可以出锅了。
炒好的鸡肉盛入盘中，孩子们就迫不及待地就想要尝一尝了，卷上煎饼真的是太美味了！#奇趣美食过端午#