辣子鸡大家都知道，这是一道经典的鲁菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，深受各地人们的喜爱。中国辣子鸡而这道闻名全国的名菜传到韩国后，被韩国人根据自己的口味习惯进行个更改。下面就让纯纯来向大家介绍韩国辣子鸡的法，大家评论一下到底哪种做法更好吃！韩国辣子鸡：鸡肉半磅、鸡蛋一个、青椒一个、红椒一个、葱、洋葱、姜、蒜、酱油、黑胡椒、辣椒末、芝麻油、水、淀粉、白醋、大米糖浆（具体用量皆可以根据自己的口味调配）1.准备食材。将鸡肉切成小片放入碗中，倒入半勺姜末、一勺酱油、一勺黑胡椒，然后搅拌均匀，放置一旁备用。鸡肉准备将一个青椒、一个红椒、一条小葱、一头洋葱切片，放置一旁备用。食材准备2.准备辣油和酱料。将两段葱切丝，四头蒜切半。开锅热油，油热后先将蒜倒入锅中，30秒后加入葱丝，葱蒜及时翻面，蒜煎至两面金黄时将葱蒜乘出。准备辣油之后再向油锅中倒入一勺辣椒末（取决于自己的口味）。倒入辣椒末入味后将辣油过滤倒出。辣油过滤3.准备酱汁。在碗中倒入一勺酱油、两勺水、一勺白醋、一勺淀粉、两勺大米糖浆，然后搅拌均匀，放在一旁备用。准备酱汁4.处理鸡肉。向鸡肉碗中加入一个鸡蛋的蛋清和一杯淀粉。加入一个鸡蛋蛋清加入一杯淀粉搅拌均匀，放在一旁备用。搅拌均匀之后在锅中倒入一杯油，大火，油热后加入鸡肉。鸡肉入锅待鸡肉两面皆炸至金黄香脆时乘出，放在一旁冷却静置。5.加入酱汁进行二重煎炸。另取锅，倒入之前准备的辣油，开中火，油热后倒入准备好的青椒、红椒、小葱片和洋葱块，翻炒；待备料煎至干脆趋势后，倒入酱汁，换小火。备料入锅倒入酱汁，调小火这时将之前的油锅加热，油热后将鸡肉重新下锅进行二重炸（二重炸可以使鸡肉酥脆肉嫩，感兴趣的同学可以观看纯纯之前的文章），鸡肉外皮炸脆后捞出。鸡肉二重炸出锅之后将炸鸡倒入酱汁中，在倒入之前煎辣油时的葱和蒜，进行翻炒。全部入锅翻炒最后加入一些芝麻油，进行翻炒，出锅。出锅以上就是辣子鸡传到韩国后的做法了！大家学会后可以尝试做一做，对比一下时中国原版的辣子鸡正宗，还是韩国人创新后的辣子鸡更美味呢？提醒大家一点：美食无国界！欢迎大家积极评论，分享自己关于美食的想法，纯纯会在之后的文章中点名表扬的哦~
