生态猪肉，健康好吃两不误！
川菜是中国八大菜系之一
味别丰富，品种变化大
滋味高低起伏浓淡相宜
有鱼香、怪味、麻辣等二十多种风味
川菜分三个流派：
上河帮（蓉派川菜）、小河帮（江湖菜）、下河帮（盐帮菜）
川菜流派
上河帮的菜口味温和，以川西成都、乐山、绵阳为主
常见菜：回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片
下河帮的菜口味浓烈，以重庆一带为主
常见菜：毛血旺、辣子鸡、水煮肉片等
小河帮的口味介于两者之间，以川南自贡、内江、宜宾为主
常见菜：冷吃兔、芙蓉乌鱼、火边子牛肉
但川菜不一定辣哦
内江一带爱做的“滑肉汤”
用料简单，口味清淡
味道香滑可口，巴适得很！
而且这道菜还有
补肾养血、滋阴润燥的功效呢
滑肉汤
瘦肉可选前胛肉或后腿肉，前胛肉细嫩，后腿肉有嚼劲，做出来都很好吃哈！
食材明细
淀粉瘦肉土鸡蛋香菇、小青菜
50克半斤2枚适量
做法步骤
1
瘦肉切片，加入淀粉、盐、花椒油、葱姜蒜末、生抽和料酒腌制15分钟
2
油锅下香菇炒香后加水，水烧开转小火，将肉片一片片放入
3
肉片浮起后，将鸡蛋液均匀倒入，再放小青菜煮断生即可
··出锅前加入盐和芝麻油调味，起锅前撒葱花哈！··
视频教程也有哦
番茄滑肉汤美味
2个番茄切碎后下油锅炒成番茄酱，加水烧开，再把腌制好的肉片放入锅中煮10分钟即可
起锅前记得放盐和葱花
功效和营养价值：
香菇滑肉汤：增寿健体、补虚抗癌、补肝肾、健脾胃、美容益气血
番茄滑肉汤：止血降压、健胃消食、清热平肝、预防宫颈癌和胰腺癌
盐帮菜最早
来源于西汉年间
当时四川临邛有个盐商富豪
其女名为卓文君
据说她烧得一手好菜
在同司马相如私奔后
曾当掉头饰开餐馆
让盐帮菜成为名门秀色
来一曲《凤求凰》
清代盐商李琼圃
撰著过《琼圃菜谱》
记载了各色盐帮菜的烹饪要诀
可惜已经失传
但民间还是保留了很多
盐帮菜的家常做法
用料常见，做法简单，鲜美可口
在家就能自己尝试哦！
以上部分图片和资料来源于网络
大家买肉肉
尽量在群里提前预定
方便可随拿随走