彝族的美食：
彝族主要居住在山区地带，以自己种植的玉米、荞麦、大麦、粟米、大米、土豆等为主食，由于以前条件所限，彝族很少对食材进行深加工，一般进行简单烹制后食用，经过漫长的经验积累，便形成了以保留食材原味为前提的饮食习俗，即便深加工，也主要为了延长食材的保存时间，比如腊肉和酸菜的腌制、乳饼的制作等。彝族人在烹调中擅长煮、烤、炸等，善于腌制肉类和酸制菜类，喜好咸、酸、麻、辣四种口味。目前在各级城镇，甚至在成都、昆明、北京等一线大城市，都能找到彝族特色餐馆。成为中华民族传统饮食文化中的一道风景线。说起彝族菜，随口就能罗列出一批：坨坨肉、坨坨鸡、羊肉汤锅、酸菜洋芋汤、荞粑粑、辣子鸡、香肠、乳饼、连渣菜、土豆泥、杆杆酒……
坨坨肉
彝族食肉喜大块，既显热情又有豪气。有巴掌大小的肉块，也有方形的墩子肉，最具特色的是凉山地区的坨坨肉，用嫩猪仔烹煮，味极鲜嫩。大小凉山尚有少数地区保留着杀生不使出血的习俗，用木棒、石块锤猪、鸡、牛、羊而毙亡，动作十分敏捷，牲畜未断气便动手除皮毛，以快取胜，味道特别鲜美，被公认为具有独特风味的美食。
坛子牛肉
彝族在有贵客到来时，为了表示对客人的尊敬有时用坛子牛肉招待。坛子牛肉是用牛肉的腿子肉，切成坨坨牛肉加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料放入土坛子内并封好。用菜叶封好后再用瓦泥包封一寸厚。然后放在阴凉处理机30天左右就可以吃了。色黄，香味扑鼻。肉外脆里嫩，味道鲜美无比。
洋芋酸菜汤
将洗净的洋芋切成片或丝，按传统的切法，左手握洋芋，右手持镰刀，切成鳞状滚刀片，放入肉汤煮熟并煮出鲜味后，下入酸菜，再下盐、辣椒、木姜子面和葱段等调料。酸菜一般用圆根叶子煮熟泡制后晒干备用。
彝族的一些习俗：
日常生活习俗
彝族有着大分散、小聚居的生活特点，所以各地的彝族住宅不很相同。但屋内大多设一个火塘，塘火终年不熄，除用于取暖、照明、炖煮或烘烤食物外，亦是聚友会客的中心。火塘的锅庄石或三脚架，不能用脚去踩，严禁往火塘里吐唾沫。烧烤不洁之物，并禁忌在火塘边裸露身体。
在长幼、男女、主客之间，彝族有严格的礼俗。途遇长辈，晚辈须待立一侧，让长者先行；长辈入室须让其上座，余再依次而坐；吃饭时，长辈坐上方(习称“上席”)，下辈依次坐两旁和下方，并侍候长辈，为其添饭、夹菜、泡汤。不能摸成年人和老人的头。
兄弟可与嫂嫂开玩笑，但兄长不能与弟媳开玩笑。客人入室让上座，主人坐在客人左边，小辈坐在客人对面。禁穿草鞋上火炕床；上楼要脱掉鞋子；禁裸体、半裸体成年人入家门；不能用脚踩门槛，或坐在门槛上；不能用筷子敲桌子和碗；禁在家中吹口哨、唱山歌、说粗话；妇女的衣裤不能晾晒在过路的地方和蜂窝旁边；禁止面对着太阳大小便。
节庆
清晨，同姓家族聚于长者家祭祀祖宗，晚上共同在平坦的地方燃起篝火欢歌欢舞，此乃青年男女谈情说爱的良机。之后，各户持火把燎烤庭院、房屋四周、田头地角、果木树旁，不断将炒过的枯松木香面撒在火把上，发出爆鸣声并散发清香味，以“灭灾驱鬼”。大多节日与汉族相同，但在除夕晚上要“吃黑饭”，初一至初三不做农活，三天所用之物必须在除夕前准备好，吃饭越晚，准备的东西越多，说明来年生活越幸福。春节期间，青年喜欢进行丢包、打陀螺、荡秋千、打磨担秋等娱乐活动。
婚俗
彝族婚姻是一夫一妻制。一般在本民族内通婚，但也不禁止与其他族通婚，姑表优先婚配。青年男女可自由恋爱，但结婚必须得到父母同意，需经说媒、吃“合意酒”、“订婚酒”等过程。迎亲时，男家事先用锥栗树枝和青树叶搭“青棚”，迎接新娘进门后，即在“青棚”下设宴招待宾客。第二天为正席，亲戚朋友以鸡、肉、酒、蛋、米祝贺。第三天为新娘和新郎回门日，女家请亲朋好友吃“团圆饭”。《中华人民共和国婚姻法》实施后，姑表优婚已杜绝，现多为自由恋爱结婚。
建筑
彝族村寨多为彝族聚居的大村寨。解放前，房屋多为土木结构的茅草房或闪片房。有门无窗，习惯于“黑房亮灶”。忌讳向北开门，无论房门、灶门和厩门都不向北方。中华人民共和国成立以后，逐步建起有楼有厦的土木结构的瓦房，有部分建了砖木结构的瓦房。
服饰
彝族男女喜用自织自染的土布做衣服。男子头缠青布包头，内衬白衣，外套青色对襟领褂，下着宽腰大裤脚裤。中青年妇女皆穿深蓝色土布包头，上衣为蓝色短面襟，背襟比面襟长，圆领上镶有五种颜色的条形花纹，手袖有三色花纹的镶边；青年妇女青布包头配有头箍，佩带有众多银泡的银质项链，上衣为各色姊妹装，圆领上镶不同颜色的花边，系围腰并镶蓝色花纹。中华人民共和国成立以后，传统服饰逐步减少，服装多与汉族相同，青年一代则穿流行服装。
礼仪
彝族是一个文武并重，讲究文明礼貌的民族。长幼之间，谁长谁幼，谁大谁小，不仅论年龄，还依据父家谱蝶或母系谱蝶的长晚来定，不许喊错。在特殊的公共场合里，就座排位要以辈数大小排列，长辈在场时发言不准抢先。彝族有“客人长主三百岁”之俗话，凡有客人来，必须让位于最上方，至少也要烟茶相待。
民间素有“打羊”、“打牛”迎宾待客之习。凡有客至，必杀牲待客，并根据来客的身份、亲疏程度分别以牛、羊、猪、鸡等相待。在杀牲之前，要把活牲牵到客前，请客人过目后宰杀，以表示对客人的敬重。酒是敬客的见面礼，在凉山只要客人进屋，主人必先以酒敬客，然后再制作各种菜肴。待客的饭菜以猪膘肥厚大为体面，吃饭中间，主妇要时时