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忽然很怀念妈妈做的辣子鸡，可惜妈妈不在，那就自己搞起来吧！我一直不喜欢油炸食物，一是觉得油大，二是炸过的油收纳很麻烦，装瓶也不方便.
By三餐四季安好
用料琵琶鸡腿4个干红辣椒30g姜葱蒜适量料酒适量生粉适量油盐适量花椒适量做法步骤1、鸡腿清洗干净
、切块（大概个拇指块大小），清水洗净，沥干水分
3、放入生粉、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、花椒、料酒，抓拌均匀，腌制15分钟，时间允许可以30分钟
4、空气炸锅铺锡纸，将鸡块平铺在锅内，度，5分钟，5-6分钟翻面一次，后面时间间隔再短一点，避免烤糊。
5、烤到这个程度即可
6、干辣椒剪成段，辣椒多少随个人口味，能吃辣多放，我大概放了30g左右
7、锅内加油烧热，放入蒜瓣葱段辣椒段chaoxq
8、倒入鸡块翻炒，家里有白芝麻的，出锅前可以放一把在里面
9、开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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