宫保鸡丁是一道经典的中国家常菜，下面是宫保鸡丁的做法：
所需材料：
·鸡胸肉1块
·胡萝卜半根
·黄瓜1根
·花生米适量
·生抽2勺
·料酒1勺
·白糖半勺
·醋半勺
·盐适量
·淀粉适量
·鸡蛋1个
·葱姜适量
·蒜适量
·干辣椒适量
·豆瓣酱2勺
制作方法：
将鸡胸肉切成约一寸大小的块，加入适量的盐、料酒、淀粉、鸡蛋、葱姜末，拌匀后腌制15分钟左右。
将胡萝卜和黄瓜切成小丁，葱姜蒜切片，干辣椒和豆瓣酱切碎备用。
起锅加油，将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入腌好的鸡胸肉，大火翻炒，待肉色发白，肉熟透后捞出备用。
锅中留底油，加入干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜片，爆出香味后加入适量的水，加入盐、糖、醋、鸡粉、老抽，煮开后放入炒好的鸡肉块，转大火翻炒均匀。
最后加入油炸花生米，快速翻炒几下，即可出锅。
以上是宫保鸡丁的做法，希望这些信息对您有所帮助。