铜仁，是贵州省地级市，简称“铜”或“铜仁”，位于贵州北部、武陵山区腹地，因“境内多金，故名铜仁”。铜仁是国家首批新能源示范城市、国家森林城市、中国优秀旅游城市、国家级生态示范区等等。铜仁有哪些美食呢？
一、铜仁辣子鸡辣子鸡是铜仁的一道传统特色小吃，以新鲜鸡脯肉为主要原料，加上干辣椒、花椒、食盐等多种辅料精制而成。色鲜味美，辣中有香，油而不腻，具有香辣、鲜咸、麻辣的风味，是开胃的下饭菜。辣子鸡主要以辣椒为主要材料（也可放入其他辅料）。配料：生姜、大蒜、香葱等（也可根据自己的喜好放入其它辅料）。二、铜仁酸汤鱼铜仁人爱吃酸，但他们不会用酸汤做菜，于是在用完酸汤后就不能再用了，只能去吃那已配好的酸汤酸菜鱼。铜仁人喜酸，爱吃酸菜，于是便发明了酸汤鱼，而在铜仁的酸汤鱼做法有两种，一种是将新鲜的鱼先杀后洗后腌制数天左右就可以入锅煮。
三、铜仁小鱼面小鱼面的原料是用草鱼，制作时要将鱼剖洗干净后把鱼肉用刀剁成细粒，用盐腌制，腌好后要放入凉水中，把鱼肉泡在水里（因为在水中可保存鱼的鲜味）。将剁细的鱼肉粒放入盆内加水搅拌至粘稠状时即可使用。将鱼汁加水煮沸，鱼汁要现加现烧，以免温度降低影响成汤质量，小鱼面做好后再加入葱花、胡椒粉、酱油、味精、芝麻油等佐料即可食用。四、铜仁市石阡辣椒石阡辣椒，又名“螺丝椒”，是贵州省石阡县特产，中国国家地理标志产品。因其颜色鲜红、形状扁圆、肉厚籽少、香辣可口，而被誉为“中国辣椒之乡”。因辣椒生长于气候温和肥沃的石阡县，且种植面积大，产量高而被称为“中国辣椒之乡”。据《贵州农业志》记载，石阡辣椒种植始于明万历年间。《石阡县志》也有记载：“以辣称名者，除螺丝椒外，尚有螺丝椒、鸡油椒等”。五、江口糍粑江口糍粑，一种民间小吃。在当地流传着这样的说法：“十月朝，糍粑粘，吃了龙牙白豆糖”（江口人对吃龙牙糖的热情）。