好客在贵州，无鸡鸭不成席。十一国庆期间，怎么能少了“山中凤凰”？
夜市灵魂之烤鸡，火锅之龙里肉饼鸡，炒鸡界的扛把子之辣子鸡，香辣入味的三穗血浆鸭，椒椒麻麻的香酥鸭，不输广州煲汤的老鸭汤……在贵州吃鸡吃鸭既意味着聚会宴客的隆重礼遇，也是日常解馋的首选之趣。
贵州生态鸡
喝的是清澈的泉水、吃的是五谷杂粮、呼吸的是新鲜空气，不被束缚，自由活动觅食、自然生长……贵州生态鸡的原始生活习性和生长规律得到充分尊重。赤水乌骨鸡、黔东南小香鸡、兴义矮脚鸡都是贵州独特的原始地方鸡种，因其皮下脂肪少、肌间脂肪分布均匀、肌纤维小、肉质鲜美滑嫩，蛋大壳厚、蛋黄品质好，备受市场欢迎。
那么一只鸡在贵州能有多少种做法？贵州的鸡到底有多好吃？
辣子鸡、茨冲鸡、柴火鸡、螺蛳鸡、鸡八块、瓦罐鸡、六盘水糯米鸡、毕节鸡肉汤圆、宫保鸡丁、赤水竹笋炖鸡、大方豆干鸡......多得数不过来，贵州人大概有一百种方式来吃鸡。
贵州的鸭子大多以放养为主，采食牧草、河沟溪流及稻田里的水生物与农家自产的玉米、稻谷等杂粮，个头不大却长相漂亮。由于是生态放养，鸭肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、胆固醇低、富含氨基酸。
三穗鸭
贵州的鸭子决不能是参加“速成班”的鸭。它们每天在大自然中做有氧运动，运动量足，才能造就一只肉质紧实充盈，皮脂丰厚，不肥不腻的鸭，才赢得贵州人挑剔的味蕾。
贵州生态鸭：“生命在于运动，运动使我美味。”
国庆七天假期，还不赶紧“左手一只鸡，右手一只鸭”，赶快啃起来！