这是测评系列第7篇测评！
例牌声明
我所写的只代表我作为一个普通消费者个人的真实感受。
关于图片，部分是在网上找的，若涉及侵权请联系我删除。
我为把真实的菜肴图片展现给你，我拍的照片没有专业后期，没有更改造型。只是由于拍摄不出食物原本的魅力，后期会加亮，以保证所见即所得。
大家好，我是这几天正在嗑药的皮皮君，想泥萌！
这次，我用近两周的时间，花费元，吃完12款老干妈全系列产品，嘴角长期长着泡，经常吃东西吃着吃着感觉到一丝鲜血的味道给我加料，不得不每天用药物维持基本的生理需求。
这不，正在激动这篇稿件完成太过兴奋，笑得嘴张开太大，嘴角又裂开！这次浴血奋战的老干妈系列测评之旅，全部凝聚在这篇文章里。
读完ta，可以帮你：
找到你最喜欢吃的老干妈可以直接到超市买买买，不用纠结、犹豫成为最懂老干妈的人以下是正文。。。
这篇文章，我本身准备上周就发的，这样就可以趁着老罗带货各种优惠来屯一波。。。
结果。。。连着吃好几种之后。。。
我仿佛回到测评螺蛳粉的那段日子，一些意外再次发生，导致延迟发布，只能来一波面包缓冲缓冲内心的忧伤，提起来都是眼泪。。。
虽然延迟几天，但我还是希望这篇可以帮你泥萌！
为什么选老干妈？
首先，老干妈可以说是国货之光的代表，不仅让众多广大人民群众烂熟于心，更有甚者早在年，老干妈在国外就被炒到11.95美金（折合人民币就是79元）两瓶的天价。
其二呢，老干妈可以说是万能酱。炒菜不够味，老干妈来一勺；干锅排骨，老干妈来一勺；凉菜不会，老干妈来一勺；白米饭吃不下，老干妈来一勺。这足以可见老干妈在大家心中的地位。甚至还有老干妈冰淇淋了解一下。
最后，作为国民的钟爱品牌，辣酱随着大家的口味，食品的监管，竞争的激烈，也逐渐衍生出更更多的优质类型，添加剂越来越少，辣酱也开始呈现出多姿多彩的江湖人生。
我都买过哪些老干妈系列？
老干妈系列主要分为：辣椒油、榨菜、腐乳、蘸水调料、火锅底料这几个类型。
风味豆豉油辣椒风味辣子鸡干煸肉丝油辣椒牛肉末牛肉末豆豉香菇辣三丁红油腐乳番茄辣酱香辣脆水豆豉
ps：本次测评不涉及火锅底料，原因是在火锅底料的评测标准不能和辣酱相提并论，需要考虑的维度不同，因此火锅底料不在此范围，希望可以理解。
再次ps：部分常规老干妈系列附近商铺有售，在实体店铺购买，有一部分只能在网上购买。
为保证测评的统意公正性，每天只测评两款，间隔四个小时，怕口味混淆，并选择空口吃，不配备任何白米饭、馒头。
写到这里的时候，我突然生出一丝对自己的佩服，感觉有种舍小家为大家的莫名感动，我特么真是个人才！
那么，什么样的老干妈辣酱才算好吃？我主要从以下维度考量：
配料丰富程度：里面加入配料的多少以及丰富程度，可以提高整体的口感；气味：酱香、油香，没有齁油味最佳；辣度：主要一口下去，味道适口，不能一口下去过度辛辣直接冒冷汗；咸度：主要是从调味的适口，不能吃一点就喝好几杯水；
好了，经过两周的烂嘴、拉肚子之旅，新鲜的老干妈榜单终于出炉。
年度老干妈测评榜
除过红榜外，还有一些紧挨着红榜的辣酱，比如说，牛肉末豆豉、水豆豉，都是很好的下凡神器，泥萌买ta也不会失望。
这次测评，雷区也非常明显，so。。。
对于水豆豉这一款，个人不是很推荐尝试，不过这个就类似于折耳根的地位一样，水豆豉味道很重，个人不太能接受。
吐槽结束。。。
接下来就看看老干妈辣酱怎么个好吃法？
老干妈油辣椒
那天我推着小车车在超市搜寻老干妈系列，走到一排货架辣酱前打量，就被这款所吸引。
这一款是老干妈的基础入门款，也是经典款之一，这瓶比较万能，拌饭、面和做蘸水都可以，是回购率最高的一款，放在货架最显眼的位置，我还看到有这款的促销活动。
这款辣酱刚开盖儿，就有一股子辣椒油香直窜你的鼻孔，香气铺面而来，肉眼可见配有大颗的脆花生米。
吃进嘴里，花生的酥脆混合辣椒油的香，咸度、辣度、配料都很丰富，在口中爆发，让人忍不住再来一口。
老干妈风味鸡油辣椒
这款附近的商铺我几乎都找个遍也没有，只能在网上下单。
一开盖就能闻到很浓的辣子鸡香气，可以看到不少真材实料，不是什么人工合成的鸡肉，而且辣椒里面鸡肉的含量还不少，有的还是没带骨头的纯肉。
这款的香味太销魂，香味有点像贵州辣子鸡里头的那种风味。想到这里，我的食欲已经被勾起个七七八八，赶紧找几块鸡肉过过瘾。
记得千万别和小伙伴一起吃，可能会把里面的鸡肉当零食给你挑完。
虽说比不上炒菜类的辣子鸡块大小，但作为辣椒油里面的配肉，还是很值得推荐的。
老干妈香菇油辣椒
这款是老干妈出的一款，包装着实精美，和之前红彤彤的包装有很大明显的区别。
本以为是平平无奇的香菇酱，没想到开盖后闻到一股子不一般的酱香辣味，不再是传统的油辣椒，而加入大块香菇还混合猪肉末，让我迫不及待想要尝尝味道。
猪肉的用料确实很良心，吃起来还不是很油腻，香辣迷人。有点像麻婆豆腐里的那种味道，调味给的很足，比例很和谐！
红油腐乳
这次老干妈的这款红油腐乳着实厉害，平时都是吃酒酿腐乳，有股子浓浓的酒香味，而这款开盖后，闻起来没有什么香味，只有淡淡辣油的味道。
用筷子轻轻kuai一小口，腐乳湿润、柔软、绵密，在嘴巴里混合着辣椒油轻轻一抿就消失殆尽，余味有淡淡的酒香，很爽！
老干妈的腐乳比较小块，一次正好可以吃一块，不容易浪费，这次唯一的遗憾就是没有就着粥吃个痛快！
老干妈辣三丁
说实话，我看到辣三丁这三个字样时，只有一个反应：这是个啥？黄辣丁鱼的混合品种？
打开包装吃上一口，原来老干妈所谓的辣三丁，就是豆腐干、大头菜、花生米三种食材做成的辣酱。
这豆腐干的口感和我之前吃过的完全不一样，好像是把豆腐油炸变干又浸泡在酱汁里一样，一口下去很有嚼头。
大头菜中和些许多余的油脂，让豆腐干、花生米吃起来层次感更加丰满。整体都是香辣香辣的，浓烈的香味让我竖起大拇指，口感扎实！
至此，老干妈系列产品测评算是已经结束，我也很是开心啊！
终于不用再测这个玩意。。。嘴全部烂掉的我，给你送个微笑吧！
再附赠一个开瓶小窍门，快来夸我！
忘记说一个重要的问题：想问问你，平时都是怎么吃老干妈的？