北京治疗白癜风最好的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/etbdf/宫保鸡丁是大家都爱吃的下饭菜，不知道吃什么？没有食欲？来份宫保鸡丁吧，两碗米饭轻轻松松下肚。据说在一些西方国家，宫保鸡丁已经成为中国菜的代表，就像说到意大利就想起意大利面一样，提起中国人就会想到宫保鸡丁。不得不说宫保鸡丁的魅力相当大呀。不知道大家有没有注意过，我们吃的宫保鸡丁有时候叫“宫爆鸡丁”；有时候是用的鸡腿肉，有时候是鸡胸肉；有时候只有花生和大葱两种配菜，而有时候会有黄瓜甚至莴苣、胡萝卜；有的宫保鸡丁只用干辣椒有的还加了郫县豆瓣。宫保鸡丁这道菜争议有很多，首先是它的派别，川菜和鲁菜都把它作为代表菜，北京菜和贵州菜都将它收录在列。据说这道菜起源于鲁菜中的酱爆鸡丁和四川的辣子鸡丁，在清朝被出身贵州做过山东巡抚，四川总督的丁宝桢改良发明，发扬光大，被收录成为北京的宫廷名菜。宫保鸡丁的得名也是来自丁宝桢作为太子少保的尊称——宫保。其实说宫保鸡丁是贵州菜、川菜、鲁菜、北京菜都是有理有据的，但作为食客来说，更多的是关心它的味道和口感。首先是肉，一般来说宫保鸡丁的鸡肉选用鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿肉比起鸡胸肉口感更嫩，多了去皮剔骨，去除筋膜的步骤，时间和成本较高，但经过烹饪之后一般人吃不出太大差距。其次是黄瓜，很多餐馆都会加一些黄瓜，小编私以为黄瓜味道清新虽然可以让整个菜多一重口味，却有些喧宾夺主，不是必要的，除了让菜分量显多并没有太大作用。附好吃的家常宫保鸡丁做法：1、鸡腿洗净，竖着切一刀，鸡腿较细的一段环切，把鸡腿肉往下扯，切断。鸡腿肉去皮切丁2、盐、料酒、酱油、水淀粉按照1:2:2:2的比例将鸡丁腌制入味3、白糖、醋、盐、酱油、淀粉、水调成料汁备用4、锅中放油，辣椒（推荐四川二荆条辣椒）切断去掉辣椒籽，小火炒香辣椒，转大火加入鸡丁快速翻炒断生，倒入调好的料汁大火收汁放入花生米即可5、宫保鸡丁建议大火爆炒，鸡肉口感更鲜嫩。料汁提前调好不耽误时间。其实对吃货小编来说，菜最重要的就是好吃啦，其他的真的不重要不重要~大家觉得呢，欢迎留言说说你的看法~
