重庆辣子鸡最野的做法，辣到唇齿留香，眼泪直流，学到了就是赚到它！说辣子鸡，你必须想到重庆。渝菜和川菜的味道非常相似，每一种菜品都会让我们倒入味蕾中，然后在上面尝试中都口今天教你制作重庆辣子鸡，吃一口就可以辣到我们唇齿留香的最爱，也是喜欢辣椒的朋友们的好最爱。
辣子鸡的制作过程一定很繁琐，但对于那些没有做过这种做法的人来说，它是一种相对简单的方法。鸡肉作为主要食物，搭配干辣椒、花椒和大蒜的味道一下可以促进我们味蕾的发展。今天我用鸡腿肉做，你可以把整只鸡都煮熟。它的味道也很好，无论是搭配米饭还是下酒菜，它们都会非常受欢迎，而且吃完后回味无穷。
鸡腿肉通常我们在家里做的是炖土豆鸡腿或辣子鸡丁，今天我们制作了一道非常下饭的菜。鸡腿肉含有丰富的营养物质和蛋白质，而且脂肪含量较低。我们可以放心吃它们，因为它有助于增强免疫系统好吧，让我们看看具体的步骤和过程。
菜名：辣子鸡
所需材料：鸡腿肉克、干辣椒1小碗、花椒1把、盐2小勺、料酒10ml、生抽15ml、白糖5ml、葱姜蒜适量。
烹饪步骤：
1、首先，我们需要准备好所有这些食物。用水冲洗鸡腿肉并去除鸡腿上的骨头。将鸡肉切成大小均匀的块，然后用手抓匀。在鸡肉中加入适量食用盐、生抽和红薯粉。
2、接下来，我们需要将辣椒切成小块。麻椒准备一把干辣椒。大蒜切成蒜末，香葱切成薄片放入盘中备用。
3、准备一个不粘锅。在锅中放入适量的食用油，当温度达到6摄氏度时，我们需要将腌制好的鸡块放入锅中进行炸制。
4、鸡肉炸制金黄后，我们需要捞出。然后在锅中加热并将其放入锅中进行两次炸制。炸制后的鸡肉多汁，捞出后的油分。
5、锅中的油需要倒出一部分，然后将干辣椒翻炒至变脆。
6、开小火，慢慢炒制。然后将花椒放入锅中煸炒出香味，再把葱姜蒜炒香。
7、接下来，我们需要将炸制好的鸡块放入锅中。然后加入香葱、盐和白砂糖搅拌均匀。然后用一些白芝麻调味出锅，无论是搭配米饭还是下酒菜都非常美味。
烹饪窍门：
1、我选择了鸡腿肉，每个人都可以换成鸡胸肉或鸡块。这是一种非常美味的食物。
2、鸡肉我们需要在锅中炸制两次，这样它们的味道就会更丰富。第二次使用火，因为它可以将鸡肉中的脂肪从里面挤出来，而且不太油。
3、最后，我们可以根据自己的口味添加一些香葱或白芝麻。这不仅是美味看起来也会更有吸引力。
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