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#每日生活科普#家常美食：辣子鸡的制作过程
##材料
-鸡腿肉g
-干辣椒适量
-花椒适量
-姜适量
-葱适量
-蒜适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-糖适量
-鸡精适量
-白芝麻适量
##制作步骤
1.鸡腿肉先焯水去血水，然后切成小块备用。
2.干辣椒剪成段，去除籽，放入锅中煸炒出香味。
.加入花椒和姜末、葱末、蒜末继续煸炒，并把鸡块加入锅中翻炒均匀。
4.加入少量料酒、生抽、盐和糖调味翻炒均匀，然后盖上锅盖焖煮至鸡肉熟透。
5.最后撒上鸡精和白芝麻拌匀即可。
##注意事项
1.在煸炒辣椒时，要掌握好时间和火候，不要炒焦。
2.焖煮鸡块时，要注意把锅盖盖紧，以免食材变干。
.调味时，可以根据自己的口味来调整调料的用量，如喜欢更辣可加入少量辣椒粉。
以上就是辣子鸡的制作过程，它香辣鲜美，是一道家常菜肴，适合与米饭一起享用。大家可以在家也轻松做出这样一道美味佳肴。
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