重庆，是一座让我念念不忘的城市。
我与重庆的结缘，却是源于一位出生在北京的杭州人，梁实秋先生。
作为一个吃货，梁实秋先生的《雅舍小品》中“谈吃”堪称老饕圣经，可谓是“才情趣”三花聚顶。
雅舍-梁实秋重庆故居
而那一座“雅舍”便坐落于重庆，让我不禁心生向往……
第一次到重庆，是工作出差，身在广州的朋友一个电话就聚齐一屋子重庆同行，让我切身感受到了重庆人的热情豪爽。
到重庆第一顿的大餐，必然是重庆火锅！
重庆火锅
重庆火锅是热辣的，如同重庆人的热情似火。
第一次吃过重庆火锅，满眼血红的火锅，并没有吓倒我。我身为延边人，别的没见过，辣椒还是常吃的。可吃上了一会儿，这辣劲儿就慢慢上来了，甚至是辣得满头大汗。
朋友看我辣得不行，单独端来了一碗香油，让我在香油里涮一下再吃，嘿！还挺好使！
可吃到最后，重庆火锅的火气全开，辣得我鼻涕眼泪都分不清了……
吃重庆火锅最爱毛肚
即便如此，重庆火锅依旧成了我的挚爱，尤其涮烫的毛肚让我欲罢不能。
重庆火锅中的毛肚，嫩滑爽脆，口味麻辣，讲究七上八下就可大嚼，配上一口江小白，就是这个味儿……
个人记录一口气吃过4盘，好不过瘾！
说起重庆的热辣，不得不提到一个美食小吃：重庆小面。
重庆小面
我第一次吃重庆小面，是在解放碑附近，记得当时在手机里查了攻略，是一家老店，现在却想不起名字了……
一碗小面加了牛肉，牛肉酥烂，面条筋道，辣乎乎得让我出了一身汗，又喝了一瓶唯怡豆奶，吃得十分过瘾。
那天去解放碑，是因为看过了何苦拍摄的纪录片《最后的棒棒》。
因为工作原因，我自认为熟知解放碑，可看过纪录片才发现我仅仅看到了解放碑一面……
解放碑
记得那天上午，解放碑上空响起了轰鸣的防空警报，我学着路人站着不动，事后才知道这是悼念“重庆大轰炸”罹难的同胞，
看来重庆这座城市承载了很多很多，我并不了解的厚重……
重庆吃小面
说到重庆人吃小面，本地人最是讲究口味，而不重视环境，这一点上与天津的早点不谋而合。
在重庆吃小面有一个神秘仪式，一个高矮凳组合便是一套独立餐桌，食客坐成一排，闷头大嚼筋道的小面，“早餐江湖的”气氛不禁让你胃口大开。
神奇的重庆小面
当然，重庆早餐江湖中还有一位“大咖”，红油抄手。抄手，形如北方馄饨，佐以红油汤底，早上吃一碗，精神满一天。
红油抄手
重庆早点里有一款独特的美食小吃，在其他地市是吃不到的。那就是：油茶。
油茶里面没有茶，如同老婆饼里没有老婆。绵密香滑的米糊做底儿，淋上店家秘制的香辛调料，撒上一把酥脆的撒子。吃一口米糊与撒子带来绵滑、酥脆的复合口感，极具重庆风味。
重庆油茶
说起重庆美食，最具代表的就是重庆江湖菜。
不知道是哪位神仙为取下了“江湖菜”这个名字，一语道尽了重庆这座城市的奥妙。
重庆江湖菜，尽是江湖气。江湖菜讲究大麻大辣，大盘吃肉，大盆喝汤，用料不惜成本，全在追求极致的口味，如同江湖豪客，快意恩仇……
辣子鸡
江湖菜中，歌乐山辣子鸡深得我心。
在重庆吃辣子鸡，鸡肉丁要在满盘的红辣椒里面精挑慢选，这种吃法不仅要有耐心，还十分费筷子……
辣子鸡的肉丁酥脆甜鲜，多一分则焦，少一分则生，虽说是江湖菜，可却十分讲究。
江湖菜既然带着“江湖”二字，鱼自然是不可少的，其中太安鱼便是江湖菜中吃鱼的代表之作。
太安鱼
第一次吃太安鱼，是重庆本地朋友带我去的。
本地朋友给我讲述太安鱼俗名“坨坨鱼”，源于重庆太安镇，因当地盛产鲢鱼，做法有特点，被过往的司机发现并流传开来。
说来有趣，相传东北的吉林庆岭活鱼与黑龙江的得莫利炖鱼。也是过往的司机口口相传才得以出名。
看来走南闯北的老司机才是正经的吃鱼高手。
重庆美食中，有一个美食小吃最是让我牵挂，那就是：豆花饭。
重庆豆花饭
喜欢豆花饭，原因却是十分有趣，因为在我的家乡有一个小吃，是豆花饭的“孪生兄弟”，我们叫作：水豆腐。
吉林延边水豆腐
我自小喜食水豆腐，在北京工作离家十余载，水豆腐便成了魂牵梦绕的思乡美食。
到了重庆，竟然让我撞上了豆花饭，吃上三碗便可抚平乡愁。
在重庆吃豆花饭，如果再配上烧白、粉蒸肉，那将最是美满不过了，不胖上三斤都对不起来重庆的车票钱。
烧白
粉蒸肉
在我看来，东北人应该都会喜欢的重庆美食，应该是串串，因为东北人都爱撸串，爱到能撸出火星子。
吃串串
吃串串相比火锅，其实有两个妙处，其一为可选食材的种类更多一些，其二，在于撸串的乐趣。
在重庆美食江湖中，有一款美食小吃击破了我这个碳水控的内心。
也许你第一时间就会想到这个……是不是陈麻花？
重庆小吃陈麻花
其实正确答案是：小糍粑。
很可能是源于我身为朝鲜族人自带喜食米糕的天赋，小糍粑牢牢地抓住了我的胃口。
重庆小吃小糍粑
在我眼里，就是这个小糍粑，才是重庆美食江湖里面最后的一点温柔。
在重庆吃美食，是一件痛并快乐的事情。
在重庆的好哥们经常和我念叨：在重庆，最火爆的地方除了火锅店，就是肛肠科门诊。
而我在重庆也只能“欢乐”三天，之后便辣得我提不上裤子。
即便如此，晚上我又会坐在火锅店里，夹着毛肚默念着“七上八下”……
对于重庆美食，你有什么有趣的故事吗？
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