麻辣鸡块
食材：鸡块、土豆、胡萝卜、山药、花生油、姜末、蒜末、麻辣料包、酱油、盐、葱花
做法：
1.土豆、山药去皮洗净切滚刀块，鸡块冲洗干净
2.炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香
3.放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀
4.放入土豆块、山药块、胡萝卜翻炒，放点酱油调味
5.添汤没过原料，大火烧开后转中小火慢炖
6.炖至汤汁收浓、原料软烂后，少加点盐，撒上葱花即可出锅
辣子鸡丁
食材：鸡胸肉2副、青椒1个、红椒1/2个、葱段少许、姜片少许、香油少许、辣豆瓣酱2大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、酱油1大匙、米酒1大匙、水3大匙、太白粉1小匙、胡椒粉少许
做法：
1.将鸡肉洗净切丁腌10分钟
2.把青椒与红椒切成鸡丁的大小备用
3.起油锅，油热之后放入鸡丁，炒至鸡丁熟后捞起沥干
4.油锅中留少许油爆香葱段，将葱段捞除不要，将姜片与青椒、红椒放入拌炒
5.加入调味料后、再拌炒一下，最后加入鸡丁，翻炒均匀再淋上香油即可
番茄炖牛肉
食材：牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油、醋
做法：
1.将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段
2.锅中菜油烧至5成热时，将牛肉放入炸过捞出
3.锅中留底油放入炸过的牛肉，放适量清水（以淹过肉为宜）
4.再加入姜片、料酒、葱段、食盐调味
5.将番茄洗净切成月牙块放入锅中
6.用小火烧60分钟，牛肉熟透即可
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