??：Yiruma-RiverFlowsinYou
鸡腿肉2个
青红辣椒各10克
干红辣椒2克
葱3克
姜3克
蒜3克
花椒粒3克
盐2克
生抽10毫升
料酒10毫升
老抽5毫升
鸡腿肉去骨切成小块状
切好的鸡丁放入碗中
加入生抽、料酒、盐
腌制20分钟
锅中多放一些油
然后放入腌制好的鸡丁块炸一会
等到鸡丁全部变白之后就可以捞出来了
锅内留底油，如果不多再加一些
放花椒、干辣椒、葱姜蒜，爆香
闻到有香味之后加入鸡丁
大火翻炒一下放老抽上色
放少许盐
接着放青红辣椒
大火翻炒2分钟就可以了
成品
这样做出来的麻辣鸡丁外酥里内
因为鸡丁是经过油炸的
所以吃起来更香
小宝宝也可以吃的
味道和口感都是因人而异
大家可以根据自己的口味适当加减食材
可以举一反三
也不一定非要按照我的做法来
谢谢您的支持和理解
据说