辣子鸡麻辣脆爽、鲜香，吃到你魂牵梦绕停不下嘴。
麻辣咸鲜的辣子鸡，每个地方做法都不大相同，有重庆辣子鸡、四川辣子鸡、湖南辣子鸡，贵州辣子鸡和家常辣子鸡。我们在烹制之前用盐、和生粉腌一下鸡胸肉，吃起来会比较嫩滑。做辣子鸡只需2块鸡胸肉就够了，辣椒可以用干辣椒，干辣椒经过遇热之后，会发出一种浓郁的焦香味，再配上花椒油，两味相融，可谓“麻香”扑鼻，回味无穷。《辣子鸡》食材：鸡胸肉克、干辣椒35克、姜、蒜片。调料：生抽、白糖、味精、花椒油1.鸡胸肉切成拇指大小的块，放入适量盐、油抓拌，再放入生粉拌匀。2.干辣椒用剪刀剪成小段后备用。3.锅烧热下入油，油温烧到五成热时，放入鸡胸肉，用筷子划散，不让其粘连，炸至表面金黄，即可捞起，滴干油备用。4.锅烧热放少许油，将姜、蒜片爆香，再把干辣椒倒入，微火慢慢炒香。5.下入炸好的鸡块，调入料酒、生抽、白糖、味精翻炒，最后淋入花椒油翻炒均匀即可出锅。一道麻辣鲜香的辣子就做好了，香味浓郁，能勾起人的食欲，是一道非常不错的下饭菜。往期精选：
夏天教你8道凉菜做法，实惠又好吃！
诱人雪糕，浓郁奶香，入口即化，制作简单。
酥得掉渣的网红椰香蛋挞，简单好做！
厉害了，空气感酸奶蛋糕，风靡全球的单品，配方又被我拿到！
煲汤好处多！8道美味养生汤，温暖你的胃，赶紧收藏起来！
好吃到爆的家常菜做法，大人小孩都爱吃~
九道美味农家菜，鲜香味足，下饭一流！
素食菜谱，手把手教你高能家宴！
15款干锅菜做法，学会了你也是大厨了
无凉面，不夏天！20款美味凉面，够吃一整个夏天了！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇