辣子鸡块是四川汉族风味名菜，属于川菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料，色鲜亮、入口香嫩，新鲜微咸。辣子鸡块鸡腿、鸡蛋、葱、花椒、干辣椒、面粉、姜、蒜、油、盐、糖熟芝麻、面粉、蚝油、酱油、五香粉、姜粉、白酒1、鸡腿切块冲洗干净2、放入鸡蛋、盐、油、蚝油、酱油、白酒、五香粉、姜粉3、搅拌均匀腌制三十分钟4、配料均改刀装盘5、放入适量面粉，搅拌均匀待用6、锅中入油八成热放入鸡块炸至金黄7、炸好后再二次复炸，盛出控油8、炸好鸡块待用9、锅中入少许油烧热、放入葱姜蒜和花椒炒香10、放入鸡块翻炒11、加入红辣椒段继续炒出香味12、加少许糖调味，盐腌制时已放过、根据自己口味调整13、撒入熟芝麻拌匀即可出锅啦以上就是今日分享，如果这篇文章对您有帮助，欢迎点赞、
