山东这个地方最受欢迎的就是煎饼，而且经过后人的改良，山东的煎饼已经变成了一种零食，装修得比较精美，可以通过快递发货，提到枣阳，就会让人想到枣庄，就要说辣子鸡，枣庄这里出了一个有名的辣子鸡店，已经让很多吃客趋之若鹜了，今天想给大家再分享一个山东美食，虽然不是特色，但却是大家都喜欢的美味。
1、枣阳大哥称“虾王”潜江小龙虾非常出名，一直是人们心中的美食，今天给大家介绍的这家店做的就是正宗的潜江小龙虾，所以说店在枣阳，做的却是潜江的美食。这家店的小龙虾在枣阳是出了名的，被顾客誉为枣阳最好吃的小龙虾，称老板为虾王。很多开着豪车的人都来吃他们家的小龙虾。
这家店的老板今年50多岁了，做小龙虾有30多年了，可以说经验是非常丰富的，而且老板的师傅也是有名的小龙虾大师，
2、独创秘方25万不卖这家店里面用的是潜江清水虾，每个重量都在七八九钱，大小均匀，每个虾的底板都非常干净。如果个别小龙虾比较小，老板都会丢掉。因为这样才能保证食客的口感。老板小龙虾的价格也并不贵，都是按照市场价。
这小龙虾的做法目前老板店里有5中最受欢迎，分别是：油焖大虾、蒜蓉大虾、焦香大虾、麻辣大虾和卤水虾。这里老板也介绍了他自己的独门调料，分别是虾粉、虾酱、虾油，老板说这个秘方连他师傅都不会，曾经有人出25万的价格想买老板的配方，但是被老板断然拒绝。
3、保质保量日卖斤老板每天都要处理斤的小龙虾，人多的话要剪4个小时，人少的话要剪6个小时，从下午3点开始剪，一直不停地剪。老板说剪虾也是很有讲究的，第一步剪掉虾头，第二步：去掉虾囊，第三步：剪掉左边小爪子，第四步：剪掉右边小爪子，第五步：剪刀夹住虾尾拉出虾线，第六步：从背部左边开刀，第七步：从背部右边开刀。这就是最流行的“七步剪虾法”。小龙虾的清洗也是很重要的，要用刷子清洗干净。
而且老板做的小龙虾每盘都要上秤，第一：保证质量，第二：保证数量。一盘小龙虾三斤。看到这里是不是发现老板是一个把细节看得很重的人，其实做美食要这样的，因为一个细小的误差，就会让美食的味道发生变化。