欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
鸡胸肉，也就是人们所说的鸡胸脯肉，它含有丰富的蛋白质，不但容易被人体吸收，而且对人体非常有益，尤其是它有增强人的记忆力的功能，并且减肥期间食用都是也是非常不错的。鸡胸肉虽然肉质细腻，但是它含有的脂肪不是特别丰富，而且是一疙瘩肉，如果仅仅是一般的清炖或者红烧，吃起来总是有些柴的感觉，口感不是特别好。
我吃鸡胸肉的时候喜欢炒肉丝（辣子鸡丝，京酱肉丝，鱼香肉丝等）、烤肉片或者是做成鸡肉丸子、鸡肉松来吃，经过这些处理后的鸡胸肉，吃起来口感会大大的提升，今天我这款鸡肉卷就是把鸡胸肉切成了薄薄的肉片，腌制入味后卷起韭菜来煎烤了一下，这样加工以后，吃起来有菜有肉，既可以当菜吃，也可以当小吃来食用，蘸着番茄酱吃味道非常不错。鸡胸肉和韭菜这样吃不但可以强身健体、增强记忆，还可以减肥。而且制作方法简单，只需要切一切，卷一卷，煎一煎。下面就和大家分享一下我的制作方法。
鸡胸肉洗净后，切成薄片，这薄片越薄越大越好（因为后面要卷菜用）。如果感觉不太好切，可以把鸡胸肉冻一下，不过不要冻的太厉害，肉块比较硬但可以切动就可以了。
把切好的肉片中加入酱油（生抽），胡椒粉、花椒粉、料酒、盐、白糖。
用手抓着鸡胸肉片，反复抓揉，让调味料吸收进鸡胸肉的肉片中。
韭菜摘洗干净后，取中间的一段来用，剩余的韭菜可以炒鸡蛋或者炒豆芽等。
把腌制好的鸡胸肉片和切好的韭菜准备好。
鸡胸肉片铺开，放一下把韭菜，然后卷起来，开口冲下放好。
把切好的鸡胸肉片和韭菜分别都卷好。卷着鸡胸肉卷的时候把电饼铛预热好。
电饼铛中刷点油，预热好后把鸡肉卷口冲下放在电饼铛中，盖住盖子，点馅饼键。
大约一分钟的时间把鸡肉卷翻一个面，继续盖住盖子，提示音响就可以出锅了。
出锅后的鸡肉卷加点番茄酱味道非常不错，外焦里嫩的，热量不高，蛋白中不少，减肥阶段吃这个，不但可以饱腹，还可以享受美食，你不试试？
非常感谢大家