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最爱乐山的小吃，极具地方特色，让人久久不能忘怀。有一种小吃叫做“豆腐卡卡”,我从没有在外地(包括成都)看到有卖过，但在乐山是当地赫赫有名、妇孺皆知的。
乐山小吃有有砂锅、豆腐脑、夹饼、麻婆豆腐、千层饼、烧麦、蒸饺、叶儿耙、跷脚牛肉、乐山烧烤、钵钵鸡、苏稽米花糖、甜皮鸭、辣子鸡、狼牙土豆、冷串串、甜烧白、乐山棒棒鸡、五香虫豆腐烧黄辣丁等等小吃。
在乐山，能把自己喂胖，是幸福的。乐山，美食那么多，你舍得管住自己的嘴巴吗？乐山一直有“吃在四川，味在乐山”的美誉，由此可见乐山美食在吃货心目中的地位。乐山美食无论是从口感还是品种来说，都是美食当中的佼佼者。
乐山甜皮鸭
甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，也称嘉州甜皮鸭，是乐山市著名美食。起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。
酥脆香甜，甜咸交融，甜味适中、咸香入骨，且皮脆肉嫩，即可当主菜佐餐或款待宾朋，又可佐茶当小吃，哎哟，说的我都要滴口水了！乐山的甜皮鸭之所以好吃，在于它的制作工艺，一般的鸭子都是放锅里卤或者煮，而乐山甜皮鸭是经过特别的卤水制作后，再将调制好的作料一勺一勺的淋在卤鸭上，这口味可就和一般的鸭子不一样了！总之呢，甜皮鸭的香，那是只有吃了的人才能完美形容它的！