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文/考验君
如果说起山东美食那么就一定要聊一聊济南的美食了，因为济南是一座老城很多美食都是在古代传下来，济南也是很多皇上游历的地方所以说那里的美食都非常的经典。而在还珠格格当中紫薇的母亲就在济南，在很多的电视剧当中我们都能感受到济南这座老城的文化气息，究竟济南有哪些美食呢？让我们一起来看一下吧！首先那就是济南的一种经典美食小吃它就叫做螺丝糕，又有很多人管这个糕的名字叫做徐氏螺丝糕。
因为它是由三位姓许的兄弟带来了济南，其实这个美食的起源地是南京。由于想要适应济南人民的口味所以进行了改良在里面加入了葱香，使这个糕点外香里嫩而且咸香可口。螺丝糕的魅力不仅仅只有这一些，螺丝糕由于它是由一层一层燃起来进行油炸制作的。所以说他的口感非常的酥脆，虽然说有很多的葱油香但是他又区别于其他普通的葱油饼，没有那么的油腻。而且体积很小方便让你走在小吃街上的时候拿在手里这些细细的品尝！
第二个要跟大家说一下的就是济南的著名肉菜，那就是九转大肠！将大肠清洗干净之后调制香料，然后水煮再油炸将它制作成香酥的口感之后。加入济南人民特制的香料，就可以上桌了。这道九转大肠被古代很多文人墨士都称赞过，而且在济南市非常有名的一道传统菜。九转大肠还有一个非常有意思的名字就叫九转金丹，意思是对于这道菜好吃得就像能救活你的性命一样，我想这应该就是对一个美食最高的评价了。
在很多人心里大肠是一个非常油腻而且对身体不是很健康的食品，但是你在品尝这道九转大肠是大可以放心。九转大肠在制作过程当中会进行非常大量的清洗，将大肠内部所有油腻的成分清洗掉。再进行过油的过程中也可以将大肠里面的油腻成分过滤，不会对你的身体造成伤害，在保证好吃的前提下又能给你一个健康的饮食。这道菜可能很多人都听说过叫做辣子鸡丁，很多朋友都不知道这道菜是由济南传过来的。
其实最正宗的吃法就在济南，辣子在济南的辣子鸡丁咸辣适中。并且采用的是最新鲜的小母鸡肉感非常的稚嫩，并不是所有地方都能做出这样的味道。很多地方的辣子鸡丁做得过于油腻，但是济南辣子鸡丁就会给人一种清新可口的感觉。对于喜欢吃辣的朋友，一定要选择在济南品尝一下地地道道的辣子鸡丁，因为很多地方的辣子鸡丁没有济南的纯正。对于很多不敢吃辣的朋友可以大胆的品尝这道菜，因为济南的辣子鸡丁并不会过于辛辣。
他选择的是一种只保留辣椒味道的尖椒，所以说制作出来的辣子鸡丁只会有辣椒的味道，但是不会让你伤到脾胃吃过之后也不会因为辛辣而让自己肠胃不适。现在大家越来越重视的就是饮食和健康了，能够在吃到美食的同时又能兼顾自己的身体这就是济南美食的魅力所在。如果你喜欢菜汤的话，那么你来到济南就有口福了。济南有一道非常有名的菜汤叫做奶汤浦菜！
这道菜呢是采用济南著名的野菜，然后再加上奶汤进行熬制的。在济南这道菜被称为济南第一菜汤，在大明湖畔旁边非常的有名。菜汤在每个地方都有不一样的做法，而济南的这道奶汤不同于别的地方就是他有像奶一样纯白的汤汁，所以一定要试试。
作者简介：喜欢美食就喜欢挑战自己的味蕾，喜欢对每道菜都充满惊讶与欣喜，考验君喜欢美食，喜欢分享美食中的乐趣，敬请期待吧