没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。脂肪最怕这肉！高蛋白低脂肪，教你8种做法，低脂低卡好吃不怕胖，快快收藏吧！
水煮鸡肉片
材料：鸡胸肉，豆芽，青菜，葱姜，牛油老火锅底料，花椒，辣椒粉，葱，香菜，干辣椒
做法：
1、鸡胸肉切片，放入1个蛋清，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，拌匀腌制
2、锅中油烧热，放入葱姜炒香，加入火锅底料，炒出红油，倒入水煮开，放入豆芽青菜，煮熟盛出，加入肉片滑熟，捞出放入碗中
3、铺上1勺干辣椒，1勺芝麻，1勺葱花，1勺辣椒粉，少许花椒，倒入热油炸香，撒香菜即可开胃下饭，麻辣鲜香的水煮鸡肉片就做好了，比买的还要好吃。
蒜蓉蒸鸡胸肉
鸡胸肉给人的固有印象就是减肥餐里的标配，虽然是肉，但是清淡寡味。其实这样的食材，也可以吃得有滋有味。今天给大家推荐一道超下饭的蒜蓉蒸鸡胸肉，搭配爽滑的金针菇，鲜嫩多汁，好吃到爆！
食材：鸡胸肉，大蒜，生抽，料酒，淀粉，植物油，糖，盐，金针菇，小葱适量
做法：
1、鸡胸肉洗净，斜刀切片，中间再来一刀一分为二。
2、鸡胸肉放入大碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、一勺淀粉，抓匀，腌制30分钟。
3、大蒜拍扁，剥掉蒜皮，剁成蒜末。锅里热油，下蒜末炒香，加5克糖和少许盐，炒匀，金针菇洗净，去掉根部，摆入盘中。
4、金针菇上铺上腌好的鸡胸肉，再铺上炒好的蒜蓉，放入蒸箱或蒸锅，大火蒸12分钟。蒸好后，撒上葱花即可。
5、关于鸡肉的选择，鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替。关于蒸制方法，一定要水开上汽后再放入鸡胸肉，大火蒸，这样蒸出来的鸡胸肉鲜嫩多汁，不柴。
芦笋炒鸡胸肉
清脆爽口的芦笋搭配鲜美嫩滑的鸡胸肉，低脂低卡，好吃不怕胖，减脂期的小伙伴一定要试试这道菜！
食材：芦笋，鸡胸肉，胡萝卜，生抽，蚝油，盐，玉米油，蒜，生姜。
鸡肉腌料：生抽，蚝油，黑胡椒粉。
做法：
1、芦笋洗净去掉根部老皮切斜段，胡萝卜去皮切细长菱形片，鸡胸肉切条加黑胡椒粉和半勺生抽然后放半勺蚝油，拌匀腌制10分钟入味。
2、锅中水开放入少许油和盐，芦笋胡萝卜焯水捞出过冷水，锅中放适量油，小火炒香蒜末和姜丝，中火炒至鸡肉变色。
3、放胡萝卜和芦笋快速炒匀加1勺生抽和半勺蚝油然后放少许盐炒制入味，关火后盛出即可享用了。
椒盐小酥肉
鸡胸肉做的椒盐小酥肉，外酥里嫩，香酥可口，真的太香了，做法简单零失败，喜欢的千万不要错过哈！
食材：鸡胸肉，小鸡蛋，玉米淀粉，椒盐、辣椒粉适量
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成条状加入姜片和一小勺花椒粉然后放适量盐和一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉，抓匀腌制半小时；
2、鸡蛋和淀粉混合均匀成流动糊状（鸡蛋大小不同，看情况加水或淀粉调整）把鸡肉条放进去裹糊；
3、锅中倒入适量花生油，油烧6成热（筷子放进去冒密泡泡）把鸡肉一条一条的放锅中（避免粘连）中小火炸至定型，表面黄色捞起，再次加热油温，复炸至酥脆捞出控油，撒椒盐和辣椒粉即可！
香菇蒸鸡肉丸
香菇蒸鸡肉丸，主食材为鸡胸肉、香菇和胡萝卜，荤素搭配营养十足，富含蛋白质热量又低，老少皆宜哟。
所需食材：鸡胸肉、鲜香菇、胡萝卜、姜、葱、生抽、盐适量、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、香油、
调味汁：生抽、米醋、蚝油、糖少许、淀粉、清水
做法：
1、鸡胸肉切小块，连同葱花和姜末一同放进料理机打成肉糜。
2、在肉糜中调入生抽、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉和香油搅拌上劲儿。
3、香菇焯烫两分钟捞出过凉水，和胡萝卜切成小块用料理机搅碎，放进鸡肉中拌匀。
4、取适量香菇肉糜搓成丸子形状排放盘中，水开上锅大火蒸10-12分钟，具体时间根据丸子的大小而定。
5、调味汁食材混合搅拌均匀，取出蒸好的肉丸将盘中多余汤汁倒进锅中煮沸，再倒入调味汁搅拌均匀小火煮至黏稠状态。
6、把汤汁淋到香菇鸡肉丸子上，撒葱花点缀即可。食材要用料理机打碎，这样做出的丸子口感才会Q弹不发散。调味汁根据个人口味调配，丸子里的盐别放太多，以免过咸。
鸡胸肉烤时蔬
鸡胸肉烤时蔬，做法简单，拌一拌即可，肉嫩多汁，低脂低卡又饱腹，好吃不胖…
食材：鸡胸肉，虾，玉米，南瓜，小番茄，西兰花，蒜，料酒，生抽，盐适量，黑胡椒碎适量，橄榄油
做法：
1、鸡胸肉洗净切成小块，虾去壳去虾线洗净备用，蒜切末
2、鸡胸肉加入蒜片、1勺料酒、1勺生抽、1小勺黑胡椒碎、1小勺盐，抓匀腌制半小时
3、虾仁加入1勺料酒、1小勺黑胡椒碎，抓匀腌制备用，时蔬洗净切小块，加入适量的盐、半勺黑胡椒碎、2勺橄榄油抓匀腌制
4、将时蔬铺在盘子，放入鸡胸肉、虾仁，再放入预热好的烤箱，上下火度烤30分钟左右即可
麻辣鸡丝
自制小零食，简直绝了！酥酥酥脆脆！麻辣鲜香！鸡胸肉做得热量低，吃起来毫无压力！
食材：鸡胸肉、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、十三香、白糖、孜然粉、盐少许、白芝麻
做法：
1、姜和蒜切片，干辣椒剪成细条
2、鸡胸肉冷水下锅，加姜片小葱和1勺料酒煮熟（大概15分钟左右）
3、鸡胸肉煮熟捞出放凉后撕成细条.+2勺生抽+1勺蚝油+1小勺十三香，搅拌均匀
4、锅中倒入适量油比炒菜的油量多一些，调小火把鸡胸肉丝放入锅中翻炒至金黄色
5、加入花椒、干辣椒、蒜片炒香，再加入1小勺白糖，1小勺孜然粉，1勺白芝麻少翻炒均匀即可，简直太好吃了，这是我觉得鸡胸肉最好吃的做法了！
辣子鸡丁
食材：大鸡腿、葱姜蒜、干辣椒、花椒、白芝麻
做法：
1、鸡腿肉切小丁、葱切段、姜蒜切片、干辣椒掰段，再按照自己的口味准备一些花椒。
2、鸡肉加入生抽2勺、料酒1勺、盐1勺、十三香半勺、蛋清1颗、淀粉1勺，再加上姜片，拌匀腌制至少30分钟，这样非常入味。
3、热一锅油，热到插入筷子会冒泡泡的程度，下鸡块炸。如果肉多可以分两次下，以免肉都粘连到一起。
4、炸至表皮金黄，捞出控油。火开大一些，下鸡肉炸第二次，复炸是为了让表皮更脆鸡肉更干，大约40秒就可以。重新烧少许油，下葱姜蒜片、干辣椒、花椒，小火炒出香味。
5、下鸡块翻炒均匀。最后倒入少许豆瓣酱、白砂糖，翻炒均匀。撒上熟芝麻即可出锅
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