北京中科专家 http://www.txbyjgh.com/m/红烧辣子鸡块By红宏立秋切秋膘，今天就做个红烧辣子鸡块。原料：大鸡腿、大葱、大蒜、生姜、红辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、熟芝麻、白糖。做法步骤：第1步、准备食材2只大鸡腿，用水浸泡10分钟用流动的水冲洗干净。第2步、把洗净的鸡块放凉水锅中里面加料酒，大葱，辣椒，花椒，生姜。第3步、水开后把上面浮沫用勺子取干净，把鸡块煮10分钟捞出备用。第4步、焯水过得鸡块。第5步、准备红辣椒30个，花椒20粒，八角3个，大葱一根，大蒜5粒，生姜一块。第6步、大葱切片段，生姜切片，大蒜切片。第7步、锅中倒油，里面加白糖搅拌至气泡。第8步、把鸡块倒进去翻炒均匀，里面加1勺老抽，2勺生抽，一勺料酒搅拌。第9步、把辣椒，大蒜，生姜，八角，大葱放进去翻炒均匀。第10步、倒入开水，开始炖鸡块，水收到一半时放入盐，再炖10分钟加胡椒粉，少许鸡精。第11步、辣子鸡块成品图。来自美食天下红宏的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
