这些特色菜，家里一般吃不到，都得去大酒店才能吃到！
1，葱油瓜卷
葱油瓜卷是一道美食，属于家常菜谱，主要原料有黄瓜、猪瘦肉、高汤；配料是麻油、淀粉、水淀粉；调料为精盐、味精、胡椒粉等。葱油瓜卷的做法是先将黄瓜处理，然后把加入精盐的细粒猪肉放入调料搅拌成肉馅，让肉馅均匀地抹在被沾上淀粉的烫过的瓜皮内面，再把卷成的瓜卷蒸熟，最后稍加处理即可食用。
2，吮指大凤爪
吮指大风爪是一道美食，制作原料主要有大风爪、姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、干红椒、香叶、花椒、黑胡椒、咖喱、鱼露、牛奶、老抽、糖、盐。
3，辣子鸡丁
辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系，是四川川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。