说实话，作为一个地道的四川人，小时候从来没听说过宫保鸡丁，倒是经常吃辣子鸡丁。来了北京才知道大家都以为宫保鸡丁是川菜中的明星，其实我心中的川菜明星是辣子鸡丁！
大家好，今天又来跟大家分享菜品了。今天给大家带来这道，一起来做吧！
辣子鸡丁的材料
大鸡腿4根葱半根
大约克花生豆和大约30个干红辣椒
花椒a生抽2勺
3汤匙冰糖，适量生姜和大蒜粉
3汤匙盐
川美食之星辣子鸡丁做法
步骤1
将鸡腿切成两厘米大小的丁。
步骤2
加入盐和料酒腌制15分钟。
步骤3
把干辣椒切成小块。对于那些害怕辣的人来说，可以用两种刺辣椒和灯笼辣椒。对于那些喜欢辣的人，可以用早上的胡椒。我用了三种辣椒来产生不同的香味。
步骤4
锅里的油应该放松，鸡肉应该煮70%热。
步骤5
用中火煎，小心翻面，以防锅贴。
步骤6
当油变得清澈，鸡肉丁变黄时，捞出来备用，如果有肉锅巴的话
步骤7
用底油加热另一个锅，加入切碎的葱、姜和蒜，加入干辣椒炒香。
步骤8
加入鸡丁，一起翻炒，加入辣椒粉，少许盐，一起翻炒。别忘了加冰糖。这是本质。
步骤9
最后，加入花生和白芝麻，放入锅中。
步骤10
记住，喝啤酒是美味的！
辣子鸡丁的烹饪技巧
油炸鸡丁时，要经常转动，以防粘在锅上。别忘了加一颗冰糖。虽然有很多红辣椒，但它们并不辣也不香。试试看！
今天美食的菜谱分享就到这里啦，可以在评论区晒出你们的作品，或者有疑问的小伙伴，可以留言咨询哦~