辣子鸡丁块美食天下

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辣子鸡块By猫咪丶哇哇今天突然非常想吃两条腿跑的东东,于是到菜场转了一圈,现在已经没有活禽买了,只能买了只冰冻的童子鸡,再买了大把的辣椒,屁颠屁颠的回家了。由于俺是喜欢啃骨头的,所以我用的不是纯鸡胸肉,而是整只的鸡。本来这道菜应该叫“辣子鸡丁”,但是卖鸡的阿姨给我剪的太大块了,回家以后我还努力的剁小了些,无奈家里的刀实在是太不给力了,所以我觉得改叫“辣子鸡块”原料:童子鸡、干辣椒、青辣椒、小米椒、花椒、熟花生米、熟白芝麻、葱姜蒜、色拉油、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。做法步骤:第1步、准备材料。鸡块焯水沥干,新鲜的青辣椒、小米椒切小段,干辣椒对半切开,辣椒籽要留着,有辣椒籽才香。葱姜蒜切好备用。第2步、锅烧热倒入色拉油,下入鸡块。炒啊炒~炒啊炒~这是个极度需要耐心的过程。炒啊炒~炒啊炒~~中途倒入料酒,再炒啊炒~炒啊炒~直到鸡块表面焦黄,炒熟了为止。第3步、炒好的鸡块,沥油装盘备用。第4步、炒好的鸡块,沥油装盘备用。第5步、倒入新鲜的青辣椒和小米椒,炒到辣椒断生。第6步、倒入鸡块,继续翻炒。第7步、加入熟的花生米,没有可以不加。加入生抽,老抽,盐,鸡精,糖调味。来自美食天下猫咪丶哇哇的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎


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