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“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”金秋九月，秋风习习，登高望远，凉风送爽，很多朋友们的胃口和食欲也大增，这个时节，天气变化快，昼夜温差大，很容易着凉感冒，所以很多朋友们都喜欢吃一些辣的菜品，像麻辣火锅，水煮鱼，辣子鸡，麻辣烫，香锅，麻辣烤鱼等等，的的确确，适当的吃些辣，可以有增强食欲，排湿防寒，加强体质的效果，那么今天就来跟大家分享一道深受大家欢迎的家常菜，麻婆豆腐的家常做法，鲜香麻辣过瘾，汤汁拌饭超好吃，也别适合初秋时节，开胃的家常菜品，麻婆豆腐这道菜要想好吃的关键原来在于这一步骤，赶快收藏好，大家一起来看看。
麻婆豆腐
所需食材：嫩豆腐，猪肉末，葱花，花椒面，盐，鸡精，白糖，老抽，郫县豆瓣酱，水淀粉，葱姜末，干辣椒
美味做法
1准备一块嫩豆腐，起锅烧水，豆腐切成小块，下锅焯水，焯烫一分钟捞出控干水分备用。
2另起锅烧油，下猪肉末煸炒。
下入葱姜末，干辣椒段，加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒，炒出红油汤汁。
4倒入三分之一锅量的温水，加盐，白糖，鸡精各一勺调味。
5放入豆腐，再加半勺老抽调色调味。
6好吃的关键就在于这一步，加入水淀粉，一定要分两次勾芡，第一遍倒入水淀粉后，间隔一分钟，第二次再淋入水淀粉，煮至浓稠。
7出锅，撒一点葱花，花椒面即可，鲜香麻辣，家常美味下饭菜。
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