12月27日，记者从毕节旅游协会获悉，由贵州省文化和旅游厅、贵州省人力资源和社会保障厅举办的年贵州省旅游餐饮技能大赛12月23日在贵阳落下帷幕，毕节市级组织初赛或推荐、省级开展决赛的源俊水八碗菜系、雪裙仙子、竹荪鸡丝煨火腿、秘制金瓜仔等佳肴在省级决赛上喜获佳绩。
年贵州省旅游餐饮技能大赛获奖名单：
一、传统黔菜获奖名单
（一）旅游餐饮菜品（10道）
1．传统三味稻田小慈姑（安顺市?贵州黄果树迎宾馆有限公司）
2．源俊水八碗菜系（毕节市?织金县源俊餐饮文化有限公司）
3．天麻豆腐鸡（毕节市?贵州众和农业生态发展有限责任公司）
4．酸汤鱼（黔东南州?重安镇小江南旅游饭店）
5．盐菜干烧鱼配绥阳空心面（贵阳市?贵州酒说半岛餐饮管理有限公司）
6．久安茶熏鸭（贵阳市?棋亭别院）
7．永兴虾酸牛肉肥肠（黔南州?独山县杨氏永兴虾酸餐厅）
8．干锅马肉（黔南州?惠水小班妹）
9．老丁“香辣干锅牛肉”（六盘水市?老丁牛肉馆）
10．三鲜蹄筋（铜仁市?贵州殷大厨餐饮管理有限公司）
（二）旅游餐饮厨师（10名）
一等奖：李发国（安顺市?贵州黄果树迎宾馆有限公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：朱元俊（毕节市?织金县源俊餐饮文化有限公司）、周冠珂（贵阳市?棋亭别院）、杨骐（黔南州?独山县杨氏永兴虾酸餐厅）
三等奖：丁文海（六盘水市?老丁牛肉馆）、张乐（贵阳市贵州酒说半岛餐饮管理有限公司）、龚云飞（黔东南州?重安镇小江南旅游饭店）、张正东（黔东南州?施秉雅云轩酒店管理有限公司）、班春梅（黔南州?惠水小班妹）、魏江霖（毕节市?贵州众和农业生态发展有限责任公司）
（三）旅游餐饮服务人员（5名）
一等奖：陈圆圆（安顺市?安顺安颐酒店有限责任公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：游名伟（毕节市?濯缨谷“福”泉）、陈燕（毕节市?织金源俊餐饮有限服务责任公司）、王莎莎（遵义市?播州乌江寨景区）
三等奖：黄文男（铜仁市?铜仁市丽鑫酒店管理有限公司）
二、新派黔菜获奖名单
（一）旅游餐饮菜品（10道）
1．灌汤空花猪蹄（安顺市?贵州福喜百年餐饮管理有限公司）
2．贵阳夜市炒鸡血（贵阳市?贵州怪噜范餐饮管理有限公司）
3．羊肚菌烧黑毛猪（贵阳市?仟纳酒店餐饮集团）
4．雪裙仙子（毕节市?织金县源俊餐饮文化有限责任公司）
5．竹荪鸡丝煨火腿（毕节市?纳雍县餐饮行业协会）
6．嫦娥兔（黔南州?平塘县摩岩斛鱼庄）
7．布依豆花鸡（黔南州?贵州黔山布水农旅有限公司）
8．天然碎金丝（黔东南州?贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）
9．乡村田园酸鲊鱼（遵义市?播州乌江寨景区）
10．布衣酸笋鱼（黔西南州?贵州椅山康蕊酒店管理有限公司）
（二）旅游餐饮厨师（10名）
一等奖：胡奎（贵阳市?仟纳酒店餐饮集团）推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：赵国武（贵阳市?贵州怪噜范餐饮管理有限公司）、彭泽波（安顺市?贵州福喜百年餐饮管理有限公司）、何德彪（毕节市?织金县源俊餐饮文化有限责任公司）
三等奖：殷勇（铜仁市?贵州殷大厨餐饮管理有限公司）、杨忠国（铜仁市?铜仁市梵城丽锦景区运营管理有限公司）、申仕江（黔东南州?贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）、龙永富（黔东南州?镇远县黔山壹牛民俗风味庄）、刘纯金（黔西南州?贵州椅山康蕊酒店管理有限公司）、汪勇（黔西南州?矛香猪企业）
（三）旅游餐饮服务人员（5名）
一等奖：陈玉娥（贵阳市?贵州怪噜范餐饮管理有限公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：徐燕（毕节市?花舍锶锂温泉酒店）、曾谢铝（安顺市?安顺开发区娄湖里餐饮店）、王启伟（遵义市?播州乌江寨景区）
三等奖：何化丹（遵义市?播州乌江寨景区）
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三、时尚黔菜获奖名单
（一）旅游餐饮菜品（10道）
1．秘制金瓜仔（毕节市?百里杜鹃濯缨谷温泉酒店）
2．金边白参杜鹃（毕节市?毕节农投菌业有限责任公司）
3．夜郎海珍天麻蓉（毕节市?夜郎大酒店）
4．鸡爆虾（贵阳市?贵阳段锅餐饮管理有限公司）
5．鲟鱼拼竹笋（贵阳市?贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司）
6．浓汁慢火安格斯牛小排配香脆椒（贵阳市?贵阳和悦丽呈酒店）
7．青椒辣子鸡火锅（黔南州?惠水小班妹）
8．火焰山（六盘水市?家和食府）
9．思州有机雄鱼（黔东南州?贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）
10．绣球魔芋精（安顺市?安顺市西秀区吴师家常菜馆）
（二）旅游餐饮厨师（11人）
一等奖：唐俊云（贵阳市?贵阳段锅餐饮管理有限公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：杨小华（贵阳市?贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司）、郑继波（毕节市?百里杜鹃濯缨谷温泉酒店）、李忠林（毕节市?大方农投菌业有限责任公司）
三等奖：夏江龙（毕节市?夜郎大酒店）、李龙昌（安顺市?贵州省陈记福祥餐饮文化有限责任公司）、吴江（安顺市?安顺市西秀区吴师家常菜馆）、班春梅（黔南州?惠水小班妹）、雷海（六盘水市?家和食府）、申仕江（黔东南州?贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）、杨忠国（铜仁市?铜仁市梵城丽锦景区运营管理有限公司，分数与申仕江相同，并列第十）
（三）旅游餐饮服务人员（6名）
一等奖：何丽霞（贵阳市?贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：徐召念（黔东南州?贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）、冯梅（遵义市?播州乌江寨景区）、孟利（毕节市?夜郎大酒店）
三等奖：马雯（六盘水市?醉香丝公司）、罗芳（铜仁市?德江县黔北农旅科技有限公司）
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四、特色小吃获奖名单
（一）旅游餐饮菜品（10道）
1．花溪·花溪牛肉粉（贵阳市?贵州花溪牛肉粉集团有限公司）
2．段式爆浆腐圆子（贵阳市?贵阳段锅餐饮管理有限公司）
3．贵阳洋芋粑（贵阳市?贵阳乐厨汇）
4．贵阳小吃全家福（贵阳市?贵州怪噜范餐饮管理有限公司）
5．蒋凤明荞酥（毕节市?威宁蒋凤明苦荞系列食品厂）
6．馄饨面（安顺市?安顺市西秀区福祥小吃店）
7．屯堡松糕粑（安顺市?安顺安颐酒店有限责任公司）
8．张家纯豌豆凉粉（遵义市?湄潭张家纯豌豆凉粉）
9．酸汤竹笋龙抄手（遵义市?播州乌江寨景区）
10．阿才有品·鱼酱酸粉面（黔东南州?凯里市（阿才有品）鱼酱酸粉面馆）
（二）旅游餐饮厨师（10名）
一等奖：曾勇（毕节市?威宁蒋凤明苦荞系列食品厂）推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：李波（贵阳市?贵州花溪牛肉粉集团有限公司）、唐俊云（贵阳市?贵阳段锅餐饮管理有限公司）、李朋飞（安顺市?安顺安颐酒店有限责任公司）
三等奖：罗奇松（贵阳市?贵州怪噜范餐饮管理有限公司）、孟燊（贵阳市?贵阳乐厨汇）、张寿明（遵义市?湄潭张家纯豌豆凉粉）、齐庆光（安顺市?安顺市西秀区福祥小吃店）、黎秀玲（铜仁市?铜仁市梵城丽锦景区运营管理有限公司）、姜魁（黔东南州?凯里市（阿才有品）鱼酱酸粉面馆）
五、特色简餐获奖名单
（一）旅游餐饮菜品（10道）
1．糟辣椒炒软哨套餐（贵阳市?贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司）
2．怪噜板筋饭（贵阳市?贵州怪噜范餐饮管理有限公司）
3．四丫头小粑粑（毕节市?威宁县饶记四丫头小粑粑店）
4．小学味道卤肉饭（毕节市?黔西市小学味道丝娃娃）
5．白参牛肉沫（毕节市?毕节市农投菌业科技有限责任公司）
6．黄果树烧鹅饭（安顺市?贵州黄果树酒店集团有限责任公司）
7．生态关岭小黄牛（安顺市?安顺市娄湖里餐厅）
8．脆哨酱油饭（黔东南州?贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）
9．万峰林蛋炒饭（黔西南州?熊家酒楼）
10．中南门大食府梵净山小黄牛焖番茄（铜仁市?铜仁市丽鑫酒店管理有限公司）
（二）旅游餐饮厨师（10名）
一等奖：杨发（贵阳市?贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：饶应兰（毕节市?威宁县饶记四丫头小粑粑店）、蔡明宏（安顺市?贵州黄果树酒店集团有限责任公司）、彭志贵（安顺市?安顺市娄湖里餐厅）
三等奖：申仕江（黔东南州?贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）、熊远兵（黔西南州?熊家酒楼）、王浪（贵阳市?贵州怪噜范餐饮管理有限公司）、李忠林（毕节市?毕节市农投菌业科技有限责任公司）、陈小萍（毕节市?黔西市小学味道丝娃娃）、皮帮举（铜仁市?铜仁市丽鑫酒店管理有限公司）
?贵州日报天眼新闻记者夏民
编辑闵建华
二审汪瑞梁
三审李凯