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食材：仔鸡。
配料：干辣椒、大蒜、香葱、黄姜、草果粉、生菜油、蚝油、料酒、酱油、啤酒和食盐。
做法：
1、摘除干辣椒的蒂，擦干净表面的灰尘，切段待用。
干辣椒2、大蒜剥皮，洗干净后切片待用。
大蒜3、摘除香葱的根、老皮及黄叶，洗干净后切段待用。
香葱4、黄姜刮皮，洗干净后切片待用。
黄姜5、仔鸡宰好以后，掏出内脏另用，洗干净后剁块放入盆中，添加草果粉、生菜油、蚝油、料酒、酱油和食盐，腌制5-10分钟。
鸡仔鸡块6、放足菜油，炸香干辣椒及大蒜后，倒入腌好的鸡块，翻炒片刻后添加葱段、酱油和食盐，焖炒至熟，喷入啤酒，翻炒后即可起锅装盘上桌食用。
辣子鸡