米线，米粉，粗粮细作经常被大家搞混，其实米线米粉粗粮细作是有本质区别的，特别是南方各地制作的米线(实为米粉),已经与米线有所区别。传统米线以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例很多),使得口感，保存方式等都有所不同。下面小编就为您介绍一下他们的区别。
米线米线，汉族传统风味小吃。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，爽口滑嫩，煮后汤水清澈不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。传统米线以大米为原料，有三鲜米线、肉丝米线、特色四鲜米线、泡椒四鲜米线、丸子米线、辣子鸡米线、番茄火腿米线、香菇鸡米线、酸萝卜老鸭汤米线、猪肝米线等多种口味可以选择。口感非常丰富并且味道鲜美。
米粉米粉是中国南方地区的一种特色小吃，米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料，从口感上，米粉多为“柔绵筋骨”米粉入口较为粘糯。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质，虽然米粉和米线，各有各不可替代的煮法和口感，但是大众对之不同的喜爱程度并没有减少，无论是米线还是米粉都是中华美食的一种。
粗粮细作东北冬季寒冷，经常会选择吃粗粮细作，吃完之后整个人都暖和不少，而且玉米面条搭配各种蔬菜，没有麻辣烫那么辣和油腻，但也物料丰富，挺有营养。粗粮细作与米线的调味方法大同小异，但是主要食材是玉米面，但是也不影响她的口感，有机会小伙伴可以尝一尝