白癜风的问题 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/141113/4516799.html
辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
食材：鸡腿5个、干辣椒1把、花椒适量、姜1小块、蒜6瓣、鲜辣椒5个、盐糖料酒五香粉胡椒粉生抽适量、蛋清1个、生粉2汤匙、豆瓣酱1大勺
1、鸡腿去骨，切成合适大小的小块
2、鸡腿肉中加适量的盐、料酒、糖、五香粉、生抽、蛋清、生粉腌制半个小时（鸡肉用生粉，炸出来的鸡肉外焦里嫩）
3、蒜姜切片，葱切段，干辣椒切段，鲜辣椒切段
4、热锅热油，放入腌制好的鸡腿肉炸1-2分钟，捞出鸡腿肉控油
5、热锅热油，放入干辣椒、花椒炒香，倒入葱姜蒜和豆瓣酱
6、然后倒入炸至好的鸡肉，翻炒均匀
7、最后加入鲜辣椒，炒制均匀差不多了