晚餐又不知道吃什么了？好不容易解决了今天的晚餐，可明天晚餐又要想着着吃什么？后天晚餐吃什么？总之每天都要想着吃什么，既要想好吃营养又不想重复，真是件非常头痛的事。不用再纠结，一周七天家常菜谱我已准备好啦！今天和大家分享下我家一周晚餐菜谱，三菜一汤荤素都有，喜欢的先收藏给个赞，不喜欢的也请多多支请下。
周一菜谱：酱香上海青+鱼香肉丝+凉拌凤爪+太子参玉竹瘦肉汤
酱香上海青：热锅倒入食用油，加入蒜沫炸香，把上海青倒入锅中大火炒熟，然后加一勺豆瓣酱、盐调味炒匀关火出锅。
鱼香肉丝：1、瘦肉切丝，用料酒、生抽稍腌一下待用。2、把泡好的木耳切丝，洗好的青椒切小条，胡萝卜切丝待用。3、起锅倒油烧热，加入瘦肉丝翻炒断生铲出碟子待用。4、锅里重新倒油烧热，下姜蒜炸香，将已经切好的胡萝卜、木耳、青椒和铲出瘦肉一起倒入锅中炒熟。5、然后加入用香醋、生油、糖、盐、水加淀粉调好的汁翻炒入味即可关火出锅。
凉拌凤爪：1、把处理好的凤爪煮开10分钟捞出过冷水备用。2、把准备好蒜末、香菜、油辣子、盐、糖、酱油、香油、香醋、加入到凤爪中拌均即可食用。4、也可用保鲜膜封起来放到冰箱里冷藏30分钟以上风味更佳。
太子参玉竹瘦肉汤：砂锅倒入凉水加入瘦肉煮开，再放入洗干净的玉竹、太子参煮30分钟即可关火加盐调味。
周二菜谱：牛肉炒苦瓜+凉拌腐竹+煎脆皮肠+枸杞叶鸡蛋汤
牛肉炒苦瓜：1、将牛肉切片，依次加入胡椒粉、姜丝、少量盐、淀粉拌均，再倒入少量油拌一拌腌制十几分钟待用。2、热锅倒比平时炒菜稍多的油，下蒜沫、姜丝炸香，再倒入牛肉翻炒变色，再下切好的苦瓜炒熟。3、最后加盐、糖、蚝油调味翻匀即可关火出锅。
凉拌腐竹：1、把将泡发好的腐竹切成小段放烧开的水中煮2分钟捞出待用。2、接着拿一小碗，依次放入陈醋，香油，生抽，花生酱，蒜沫、糖搅化调成汁倒到腐竹中拌匀即可食用。
煎脆皮肠：热平底锅倒入少量的食用油，放入脆皮脆小火慢滚煎熟装碟，配上番茄即可食用。
枸杞叶鸡蛋汤：1、锅里放入清水煮开倒入少放食用油。2、加入洗好的枸杞叶煮开，打入2个鸡蛋搞散煮开，放盐调味即可关火出锅。
周三菜谱：瘦肉炒油豆腐+蒸香肠+白焯西兰菜+猪横脷枸杞叶汤
瘦肉炒油豆腐：1、瘦肉用生抽料酒腌一腌待用。2、热锅倒油，放入蒜沫炸香，倒入切好的油豆腐大火翻炒几下。3、加入一汤勺水煮开2分钟，然加入蚝油、盐调味炒均关火即可。
蒸香肠：把切好的香肠用碟子装好，放到电饭锅和饭一起蒸，饭煮好了香肠也好了。
白焯西兰花：1、做法是把西兰花切小朵洗干净，起锅倒入清水煮开，将西兰花放锅里焯水至断生捞出。2、炒锅倒油炸香蒜蓉，放入蚝油、盐半勺水煮开搅化关火，把西兰花倒入炒锅炒匀即可出锅。
猪横脷枸杞叶汤：1、猪横脷切小段放盆里倒水浸泡去血水，清洗下杂质。2、起锅将猪横脷冷水下锅，加少许料酒和姜片，焯水后捞出放煮汤锅里。3、倒入适量清水，加入姜片大火烧开，小火煮15分钟。4、然后倒入少量食用油，将枸杞叶下锅大火煮开1分钟，关火加入盐调味。
周四菜谱：豆豉蒸排骨+清蒸鲈鱼+清炒红苋菜+胡萝卜猪横脷汤
豆豉蒸排骨：1、把放入盆中用温水浸泡5分钟，再把排骨反复清洗几遍洗掉血水，然后依次加入豆豉、生抽、姜、蒜、料酒、白糖、盐拌匀，再加些淀粉拌匀，最后倒入食用油腌半小时。2、将腌好的排骨夹到碟子上，放入蒸锅大火蒸20分钟即可出锅。
清蒸鲈鱼：1、把处理好的鲈鱼洗干净，碟子底下铺上姜片放上鲈鱼，用保鲜膜封好扎几个小洞。2、放入微波炉叮3分钟取出，揭掉保鲜膜，均匀浇上适量蒸鱼豉油，并撒上葱丝、姜丝。3、趁热将热油浇在鱼身和姜葱丝上即可食用。
清炒红苋菜：1、起锅烧热倒入食用油，放入蒜蓉炸香。2、倒入洗干净的红苋菜大火翻炒熟，加入调味料翻炒均即可关火出锅。
胡萝卜猪横脷汤：1、猪横脷切小段放盆里倒水浸泡去血水，清洗下杂质。2、起锅将猪横脷冷水下锅，加少许料酒和姜片，焯水后捞出放煮汤锅里。3、倒入适量清水，加入姜片、切滚刀块的胡萝卜大火烧开，小火煮15分钟，然后关火加入盐调味。
周五菜谱：鸭焖胡萝卜+枸杞叶煎鸡蛋+凉拌杏鲍菇+丝瓜蛋花汤
鸭焖胡萝卜：1、起锅倒油烧热放入切好的鸭肉炒至岀油。2、将备好的八角、生姜、大蒜、桂皮炒香，放入豆瓣酱和老抽；料酒继续翻炒两分钟。3、加入切好的胡萝卜，一瓶啤酒或2碗水大火煮开，小火加盖焖煮半小时即可。
枸杞叶煎鸡蛋：1、把焯好水的枸杞叶捞出轻轻挤干水分切碎，依次加入鸡蛋、料酒、盐，生抽拌匀。2、热锅倒油，放入鸡蛋枸杞液摊平，一面煎至金黄翻面煎熟即可出锅装碟。
凉拌杏鲍菇：1、把杏鲍菇清洗干净，放入锅蒸20分钟，晾凉撕成小条。2、碗中放入一勺的辣椒粉，蒜末，浇上热油。3、再放入盐，白糖，生抽，香醋，搅拌均匀，再把调好的汁浇到杏鲍菇上拌匀即可食用。
丝瓜蛋花汤：锅里烧开水放少许油，把切好滚刀块的丝瓜下锅煮3分钟，再敲2个鸡蛋下去打散煮开，调味即可关火。
周六菜谱：红烧肉焖腐竹+梅花肉炒菜头+清炒西葫芦+沙参玉竹椰子鸡汤
红烧肉焖腐竹：1、锅里加入清水依次放入切好的五花肉，八角，姜片，料酒，蒜苗一起煮5分钟去肉腥味捞出沥干水备用。2、热锅倒入适量油，下冰糖小火炒出糖色，下五花肉均匀翻炒至表面均匀上色。3、将炒好糖色的五花肉铲到砂锅中，加入八角、姜片、香叶、生抽、叉烧酱、十三香、草果、少量盐。再加入3碗开水，大火煮开，小火慢慢焖煮1个小时。4、1小时后腐竹继续焖20分钟即可关火食用。
沙参玉竹椰子鸡汤：1、将切子的鸡肉焯下水捞出。2、砂锅里放入焯好水的鸡块，椰子，椰子水，沙参，玉竹，适量清水大火煮开，小火煮一个小时即可关火加入少少的盐调味。
梅花肉炒菜头：热锅倒入少量食用油，加入切好的梅花肉煸炒出油，放蒜沫炸香，再倒入切好的菜头炒熟，加调味料翻炒匀即可出锅。
清炒西葫芦：热锅倒油烧热，放蒜沫爆香，倒入切好的西葫芦炒熟加盐、蚝油翻炒即可出锅。
周日菜谱：梅菜扣肉+辣子鸡+白焯水东芥菜+牛骨汤
梅菜扣肉：1、把炸好的扣肉切成大块，再把蚝油，生抽，红腐乳汁，十三香，葱末，姜末调成调汁，倒入五花肉中搅拌均匀。2、再把加入调好味的五花肉，放入碗中，把泡好的梅菜挤出水份切碎，热锅倒油放入葱，姜炒香后加入梅菜迅速翻炒，炒熟之后放入五花肉上。3、放入蒸锅中蒸80分钟即可。
牛骨汤：1、买回来的牛骨头凉水下锅煮5分钟捞出来移入砂锅中。2、加入清水，姜片、白萝卜大火煮开，小水煮一个半小时关火调味，撒上葱花即可食用。
还有辣子鸡和白焯水东芥菜味道都是相当不错的哦！
我是amey,一周家常菜谱又分享完啦！三菜一汤荤素都有，只想亲们做个参考，亲们可以根据自己喜好的调整。如果觉得我的晚餐菜谱对您有帮助，请点赞收藏加