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香煎龙利鱼
龙利鱼刺少无腥味，营养丰富、味道鲜美，算得上是一种优质食材了，宋书林教大家做的香煎龙利鱼，方法非常简单，厨房新手也不用担心，绝对能让你轻松学会。
需要的食材有：龙利鱼鸡蛋淀粉蒸鱼豉油
第一步，龙利鱼切成八块，用料酒和盐腌制5分钟。
第二步，用厨房纸吸干龙利鱼的水分，鱼块蘸上蛋黄液，再裹一层淀粉。油温6成热时，入锅炸至金黄。
第三步，锅中加少量底油煎制鱼块，淋上用水稀释过的蒸鱼豉油即可。
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干煸辣子鸡
火爆的季节里吃一顿麻麻辣辣的火爆美食最是过瘾，于姐带来的这道干煸辣子鸡就最适合喜爱麻辣口味的人。麻辣鲜香，地道家常，虽然制作简单，但是其中也有不少于姐自己的窍道，你知道用什么办法能让这辣椒不糊，颜色更加红亮吗？怎样做能让这道美食既好吃还不上火呢？于姐马上告诉你！
需要的食材有：鸡翅根干辣椒花椒葱姜蒜盐鸡精糖生抽老抽白胡椒粉啤酒
第一步，鸡翅根剁成小块，鸡块中加入盐、鸡精、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒，腌制5分钟。
第二步，油温六七成热时，放入鸡块炸至表面变色，等油温升高再次复炸，然后盛出备用。
第三步，爆香花椒、干辣椒、葱、姜，加盐、糖、鸡精调味，放入蒜片、鸡块翻炒，最后加少量啤酒即可。
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香辣莲藕海带片
一口卤味一口冰啤酒，就是夏日最休闲愉快的时光了，自己在家做卤味，健康不费事，可乐姐要告诉你一个简单做卤味的秘诀，让你以后做起卤味来好吃又简单。
需要的食材有：莲藕海带秘制香辣酱
第一步，莲藕和海带切片，莲藕片过油炸制。
第二步，煸炒秘制香辣酱，加水煮开，放入海带、莲藕，小火卤制20分钟即可。提醒大家可乐姐的秘制香辣酱是用郫县豆瓣、黄豆酱、海鲜酱、营口大酱、辣椒面和花椒粉一起炒制而成，口味可以根据自己的喜好来调配。
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